6月，碰到此菜別手軟，一次囤10斤，煮湯炒菜都很香，錯過再等1年_美食料理

美食一超

2023-04-19 08:04:53

相信大傢對這個蔬菜並不陌生，每個地方的叫法不同，還有地方稱它為豌豆，不僅顏色好看，而且營養好吃，這個蔬菜中含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維，全面的營養物質，可以給身體帶來更大的好處，因此特別受歡迎。

青豆的吃法有很多種，可以炒著吃，而且還能夠用來煮著吃，甚至還能夠用來做豌豆糕等小零食，美味的吃法受到瞭許多人喜歡，一直以來我特別喜歡這個青豆，小時候生活在農村老傢，每年傢裡面都會種一些，成熟之後，傢人就會各種做法做給我吃。

長大之後，每當到瞭6月份，市場就有賣這個青豆的，每次看到都會囤上10斤，然後回到傢裡面放到冰箱裡面保存，一年的時間都不會壞掉，想吃的時候拿出來，隨時都可以吃，遇到這種蔬菜從來都不會手軟，因為錯過的話，就隻能再等來年瞭。

身邊很多人喜歡吃青豆，但是很多人不會保存，並不是直接放到冰箱裡面就可以，?買回來的青豆去掉外皮，然後把豆子放到鹽水裡面浸泡5分鐘，最後再用流動清水沖洗幹凈撈出來淋幹水分備用。

接著在鍋中加入半鍋清水，大火燒開之後加入一勺食用鹽，這樣可以防止青豆氧化變色，水燒開之後，青豆放入水裡面煮10秒鐘左右的時間就可以，然後撈出來放入涼水裡面。

青豆晾幹水分之後，然後分別放入在保鮮袋裡面，袋子裡面的空氣一定要擠幹凈，接著把袋口紮緊，最後放到冰箱的冷藏室。

用這個方法保存青豆，一年的時間都不會壞，我們吃的時候隻需拿出來將袋子裡面的青豆化開，無論是用來煮湯或者是炒著吃，味道都很香。

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