糖尿病人夏季喝的三種飲品，好喝血糖穩定_美食料理

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2023-04-19 08:05:36

1.酸奶原味酸奶的GI（血糖生成指數）為48.0，屬於低GI的食物，糖尿病患者可以喝酸奶，每次以1小杯（100-125克）酸奶為宜，一天可喝1-2杯。

糖尿病患者食用傢庭自制酸奶時，要少加糖，或者用一些甜味劑，如木糖醇、阿斯巴甜等代替白砂糖。註意不要加蜂蜜，蜂蜜的GI為73.0，比蔗糖升血糖作用更快。

2.豆漿豆制品含有大量優質蛋白，又提供豐富的鉀、鈉、鈣、鎂等微量元素、膳食纖維、植物固醇以及多種不飽和脂肪酸。其中的大豆異黃酮更是一類天然降血糖物質，可以幹擾小腸吸收糖，使餐後血糖峰值後移與降低，對防治糖尿病伴有血脂異常有積極作用。

註意，糖尿病患者喝豆漿要喝原味的，不能加糖和紅棗（紅棗含糖量高，GI也很高）。糖尿病合並腎病的患者需低蛋白飲食時不宜喝豆漿，因大豆及其制品富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔。

3.綠豆湯綠豆湯具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴之功效，能預防中暑、解食物中毒等。綠豆的營養價值較高，富含蛋白質及鈣、鐵等礦物質，對促進身體健康有益處。

註意，綠豆和大米一樣屬高碳水化合物食物（糖類），特濃的綠豆湯喝後可引起血糖快速升高，不利於控制血糖。所以喝綠豆湯要註意綠豆的用量，喝稀一點的，綠豆湯裡也不要加入大米等其他食材瞭，避免主食超標，血糖升高。

糖尿病患者選擇飲品應從兩個方面來考慮：第一，參照GI（血糖生成指數）來選擇食物。不同含糖食物的血糖生成指數值不同，GI值越低，血糖的生成速度也就越低。

第二，參照食物的含糖量來選擇食物，GI反映食物升高血糖的速度，即食物所含碳水化合物的“質”，而含糖量則是食物所含碳水化合物的量，含碳水化合物的食物攝入後，血糖升高的程度，是由質和量兩個因素決定的。