白酒新國標出臺！明年六月以後，這些酒都不能叫做“白酒”瞭
#夏日酷生活#白酒是中國獨有的蒸餾酒，它跟法國的白蘭地、俄羅斯的伏特加、蘇格蘭的威士忌、荷蘭的金酒和古巴的朗姆酒並列為“世界六大蒸餾酒”。
中國白酒的歷史雖然不是很長，但是它在中國的受眾群體卻很廣。中國白酒跟其它蒸餾酒的不同在於，它是采用酒曲發酵來釀造，而且根據所用的釀酒原料和釀造工藝的不同，可以分為很多的品類。其中按照釀造工藝的不同，主要分為以下這三種:
1.固態釀酒法:固態釀酒法就是糧食在固體狀態下，通過添加酒曲為糖化發酵劑來發酵，這類白酒就是我們所說的純糧釀造酒。根據酒曲的不同，固態發酵的白酒又分為:大曲、小曲和麩曲，其中名酒基本都是采用大曲發酵而成的。
2.固液態釀酒法:這種酒就是將固態發酵的白酒和液態發酵的白酒結合在一起，然後按照一定比例調配而成的白酒。
3.液態釀酒法:這種釀酒方式類似於酒精的生產，先從糧食中提取出食用酒精，然後再添加水、食用香精和糖等調制而成，也就是我們常說的勾兌白酒。
現在市面上的白酒品種紛雜，有很多的白酒為瞭降低成本都會采用勾兌的方法，還有些為瞭添加一定的風味，會添加一定的香料來彌補酒中的風味，因此也被很多人所詬病。
白酒的新國標最近出臺，規定瞭以後這幾種酒都不能稱之為“白酒”一，白酒的新國標
近日，《白酒工業術語》和《飲料酒術語和分類》兩項國傢標準發佈。新標準明確規定瞭，固液法白酒和液態法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑。
雖然新標準實施以後，白酒還是按照固態法、固液法和液態法來分類，但是像一些用薯類釀造的白酒，以及添加香料和食品添加劑的白酒都不在稱之為“白酒”，而是叫做“配置酒”會更加的合適。
這項新標準將於2022年的六月開始實施，這次標準的代號還是為GB/T級別的，也就是說我們以前挑選純糧白酒時GB/T26760醬香大曲酒；GB/T10781.1濃香型白酒；GB/T10781.2清香型白酒；GB/T10781.3米香型白酒；GB/T26761小曲醬香白酒等這些純糧酒的標準不會改變。
二，以後市場上我們常見的這些白酒，都不能稱之為“白酒”瞭
①.非谷物釀造的白酒:薯類也是釀造白酒的原料之一，不過按照新國標隻能由谷物來釀造的酒才能稱為“白酒”，紅薯和一些薯類釀造的白酒就再也不能稱之為“白酒瞭”。不過像紅薯和馬鈴薯這些作物傳入中國的歷史都不如白酒誕生的歷史長，因此把這些薯類釀造的酒剔除出去也是應該的，就是不知道以後“地瓜燒”這些酒該改叫什麼名字呢？
②.添加食用香精的酒:現在市場上有很多的白酒配料表裡會有食用香精，以後這類白酒都不能稱之為“白酒”，比如我們非常熟悉的牛欄山二鍋頭、瀘州老窖二曲等這些常見的低價酒，以後都不能稱之為“白酒”，可以說這個新國標的實行將對白酒行業造成一次非常大的洗牌。
③.不過這次新國標的推出並不是強制性的，不過今後普通消費者分辨白酒又有瞭一個非常好的指導，而且隨著大傢對新標準的認識，相信“三精一水”的勾兌酒日子會越來越不好過。
白酒是中國獨有的蒸餾酒，通過這次新國標的發佈，會使很多消費者對白酒加深認識，也很容易在各類白酒品牌中挑選出適合自己的純糧好酒，應該是一項很大的進步。