春天的味道也可以留下來，比如熬點草莓醬，真香
胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多傢常美食做法，請關註典典小廚。喜歡我的傢常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧！當然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大傢一起分享。
春天的味道也可以留下來，比如熬點草莓醬，真香
留住春天的味道，也留住春天的美好。所以，我熬瞭點草莓醬。當然其實我們傢平時真的不太愛草莓，也是奇怪，小的時候我真的覺得草莓味多好聞呀，隻是沒想到長大之後竟然不愛吃草莓。隻是這個季節裡外面賣草莓的真的太多瞭，並且價格也便宜瞭很多。
寶爸瞭差路上說說買瞭草莓，大的10元一斤，小的有10元三斤的，我看到他給我發的信息已經買過瞭，其實因為最近時不時會下雨，校門口賣草莓的攤位更便宜， 10元四斤呢。看到他買回來的，小也不算太小，就是吃起來太酸瞭。想來想去，為瞭不浪費幹脆直接熬成醬吧，這樣不會浪費，平時吃面包吐司的時候可以用來塗著吃。
【在傢熬草莓醬】
主要食材：草莓1500克，白糖240克，檸檬半顆
具體做法：
草莓先放鹽水裡泡半個小時。
泡完之後先用清水多沖洗幾遍，再一一去掉草莓下面的蒂，這一步真的挺麻煩的。去完蒂之後沖洗一下，放一旁瀝幹水分。
接下來就是切草莓瞭，這一步更累人。至於切的大小，根據個人，如果喜歡吃帶點顆粒感的醬就可以稍微切得大一點。
切好之後把白糖或者冰糖全部放進去。最好用顆粒狀的白糖，綿白糖效果差一點。
如果不急著熬醬的話，建議蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一夜再開始。急的話就先放兩個小時再熬就可以瞭，但是說實話吧，放一夜再熬可以大大短縮熬醬的時間的。
放一夜之後，草莓已經醃制出水分瞭。直接倒入鍋裡，用不粘鍋最好瞭，我直接用琺瑯鍋瞭。
先開大火燒，煮至鍋裡開始出大泡泡的時候就可以轉中小火瞭，我看有的朋友說這種泡泡需要去掉的，我一般都不會單獨撇出來瞭，直接轉中小火慢慢熬就可以瞭。
熬至有點濃稠的狀態就可以把檸檬汁擠進去瞭。加入檸檬汁之後還需要繼續熬至出果膠的狀態就可以關火瞭。
至瞭後期即使是中小火也是需要不停攪拌的，要不容易粘鍋底，所以說最好用不粘鍋熬，還是非常方便的。
我這個熬好的狀態是有些顆粒狀態的，我個人比較喜歡這樣的，能吃到果肉的口感，就會覺得非常棒。
再等草莓醬冷卻的時候準備一個帶蓋子的瓶子，我提前用開水煮瞭下消毒，再瀝幹水分就可以用瞭。
放冰箱冷藏保存一般密封好的話，一個月是沒有問題的。最後來說一下，關於為什麼加檸檬汁和要不要加檸檬汁這個問題。我不是第一次熬醬瞭，個人的建議還是加檸檬汁最好瞭。
首先檸檬汁裡面含有的果酸具有防腐殺菌的作用，這樣就更好的延長的草莓醬的保存時間瞭。其次草莓醬熬出來是比較甜的，加瞭檸檬汁能或多或少中和掉一些甜味，並且它還能增加草莓醬成品的色澤。
在傢熬草莓醬，真的不難，方法一看就會，您也試試