明日谷雨，記得“吃3樣做3事”，健脾祛濕防過敏，調養身體好入夏
谷雨節氣的到來，象征著“春即去，夏將來“。各地氣溫開始回升，雨量充沛，潮濕的環境會對人體產生一些不適的影響，整個身體感覺都很不舒服，我們要保持心情舒暢，飲食以健脾祛濕為主。在這裡我建議大傢，谷雨時節，記得“吃3樣做3事”，順應時節調養好身體，健康地迎接夏天的到來。
“谷雨吃3食”
春筍
竹筍一年四季都有，但以春筍和冬筍營養價值最佳，潔白如玉，鮮甜脆嫩，含多種維生素、礦物質和膳食纖維，被譽為“素食第一品”，春天食春筍有具有健脾和胃、祛濕除痹的作用。
香菇燜春筍
食材：春筍 適量、鹽 1小勺、蠔油 1勺、香菇 適量、蔥蒜 適量、老抽1勺、淀粉水 適量、
步驟：
1、香菇清洗好切滾刀塊，將春筍洗凈去皮，去硬心，也切滾刀塊，備用。
2、炒春筍前要先焯水去草酸，水裡放點鹽、薑片燒開，放入春筍大火煮開1分鐘後撈出，沖涼備用；
3、炒鍋下寬一點的油，放入蔥薑蒜炒香，然後放入香菇、春筍翻炒片刻；
4、放入鹽，放入蠔油、老抽調味均勻後，倒入少量清水，蓋蓋轉中小火燜煮10分鐘；
5、待水快燒幹時，倒入淀粉水勾芡就可以出鍋瞭。
山藥
山藥屬健脾益氣之品，能促進腸胃蠕動和消化液分泌，對於脾胃虛弱、食欲不振、消化不良等癥狀有一定的緩解作用。而且山藥中含有豐富的維生素C和粘液蛋白，春天吃山藥對健康非常有益，有助於健脾祛濕。
山藥紫薯糕
食材：山藥 適量，紫薯 適量，牛奶 適量，蜂蜜 2勺，煉奶 適量，白糖 適量，糯米粉 適量，
步驟：
1、鐵棍山藥和紫薯上鍋蒸20分鐘，然後去皮，分別碾成泥，紫薯泥中加入白糖和煉奶攪拌均勻。
2、提前準備好熟的糯米粉，用小火翻炒，看到粉變微黃有香氣就可以瞭。或者用生糯米粉，做成糕後再蒸一會。
3、山藥泥加入蜂蜜和少許的熟糯米粉方便揉成團，如果太幹瞭就加牛奶，根據面團的幹濕情況來調整。
4、將山藥泥和紫薯泥分成等份，搓圓，山藥球按扁，包裹住紫薯球，口不要封死，紫薯餡要露出一些，這樣壓完模很好看。
5、月餅模具裡面抹點食用油，隨後糕團口朝裡放入月餅模具，壓出好看的花形。
海帶
海帶確實是祛濕的好食物之一，它不僅富含海帶多糖、甘露醇等多種營養成分，還有清熱利水的作用。谷雨時節，人們容易感到潮濕，食用海帶可以幫助身體排出多餘的濕氣，提高身體免疫力。海帶可以制作成各種美味的菜肴，比如涼拌海帶就是不錯的選擇。
涼拌海帶絲
食材：海帶 適量、熟芝麻 適量、生抽 2勺、鹽 1小勺、蒜 4瓣、胡蘿卜 適量、辣椒 適量、白糖 1小勺、香醋 2勺、
步驟：
1、將海帶絲用清水浸泡10分鐘後搓洗幹凈。放入開水中煮3~5分鐘，待軟瞭後立即撈起（不要煮太久），用涼水沖洗後剪成適當的長度，瀝幹備用。
2、胡蘿卜去皮後先切成薄片，再切成絲，焯水1分鐘後撈起，放入另一個大碗中。
3、把蒜末和辣椒碎放入碗中，用熱沸油冒煙的熱油潑，再放入鹽、糖、生抽、香醋和熟芝麻等調料，依次攪拌均勻。
4、把調好的醬汁淋在海帶上拌勻（可加入蔥薑末、花生碎等進行個性化搭配），放置半小時左右再食用，這樣口感更佳。
“谷雨做3事”
1、“春捂”防感冒
在谷雨時節，雖然天氣開始變暖，但氣溫變化也較大，特別是晝夜溫差較大，容易因不適應而受寒，引發感冒。此外，由於谷雨時節是春季漸變的過渡期，人體免疫力相對較弱，容易感染病毒。因此春捂是非常有必要的，不要過早穿單薄的衣服，早晚應註意添衣加被。
2、避花粉防過敏
“楊花柳絮隨風舞，雨生百谷夏將至”，谷雨天柳絮滿天飛，又是花粉高峰期，很多人容易出現花粉、柳絮等過敏的癥狀。因此，谷雨節氣期間飲食上少吃蝦類、牛羊肉等，過敏體質的人外出時還需要避免接觸花粉，並采取一些措施，如佩戴口罩、勤洗手、使用空氣過濾器等，以減輕過敏癥狀的發生。
3、防風濕
谷雨節氣後降雨增多，空氣中的濕度大，如不註意養護，容易導致濕氣入侵，包括關節酸痛、渾身乏力、容易疲勞等，長期濕氣困擾可能還會引起風濕病等疾病。因此，這時候要多註意身體的保暖和幹燥，不要穿潮濕的衣服，適當進行運動、按摩等促進血液循環，同時也可以消食化濕的食物，如苦瓜、山藥、蓮藕等。
