魚場主|海參的九種做法你最喜歡哪一種
1、海參蒸冰糖：
水發海參50克，洗凈切絲，放在大瓷碗中，加入冰糖和清水200毫升，加蓋，上籠蒸至酥爛。早上空腹食用。適用於高血壓，血管硬化等癥。
2、海參枸杞湯：
水發海參100克，洗凈切絲，枸杞、黨參各10克，分別洗凈，同放入沙鍋中，加清水500毫升，燒開後，加入薑片、精鹽，小火煮至熟透，下味精，淋麻油。分1-2次乘熱食之。適用於貧血，慢性肝炎，肺結核及癌癥病人的輔助治療。
3、海參黃芪湯：
水發海參100克，洗凈切絲，黃芪片20克洗凈用紗佈包好，山藥30克洗凈，同放入沙鍋中，註入雞湯400毫升，燒沸後，加入薑片、精鹽，小火煮至熟透，撿出黃芪，下味精，淋麻油。分1-2次乘熱食之。適用於糖尿病，外傷出血、傷口不愈等。
4、海參羊肉湯：
水發海參150克洗凈切絲，羊肉250克，洗凈切片，同放入沙鍋中，註入清水600毫升，燒開後，撇去泡沫，加入薑片、紹酒和精鹽，小火燉至酥爛，下味精。分1-2次乘熱食之。適用於腎虛陽痿，尿頻。
5、海參火腿豆腐湯：
水發海參150克，火腿肉絲50克，豆腐200克。炒鍋下油，燒熱，將薑絲、蔥花爆香，註入雞湯500毫升，燒開後，放入海參、火腿、豆腐，煮熟，下精鹽、味精和胡椒粉，淋麻油，濕淀粉勾芡。分1-2次乘熱食之。適用於貧血、肺結核、腸燥便秘等癥。
6、海參粥：
粳米100克洗凈，清水1000毫升，燒開後，加入處理好的水發海參100克、雞脯肉絲50克和生薑絲，小火慢熬成粥，下精鹽、味精，淋麻油。分2次空腹食之。適用於尿頻、遺精、陽痿等。
7、海參銀耳湯：
水發海參100克，銀耳15克，雞脯肉100克。清水500毫升，燒開後，放入處理好的海參、銀耳、雞肉，待再沸時，加入薑絲、精鹽，改轉用小火燉至酥爛，下味精，淋麻油。分1-2次乘熱食之。適用於氣血虧損，癌癥放療後引起的食欲不振，身體虛弱。
8、海參棗泥羹：
水發海參60克，洗凈切絲；紅棗30克，洗凈去核，搗成泥狀；人參6克，搗成末，同放入沙鍋內，註入清水400毫升，燒開後，下紅糖，待溶化後，加入藕粉，攪勻成羹。每日1次，連吃5天，於經前5天服用。適用於經期後腹部隱隱作痛，頭暈耳鳴，神疲力乏。
9、海參扒白菜：
水發海參100克，瘦肉200克切絲，白菜洗凈，以油、鹽、水灼熟。 燒熱鍋，下油兩匙湯爆香薑、蔥，加入高湯、海參、瘦肉煨至海參軟爛，芡汁後澆到白菜上即可。適用於孕婦有安胎利產之功效。