贛菜小吃——修水哨子
修水哨子 ，是江西省九江市修水縣一種特色地方傳統名點 。以境內高山特產山芋、西鄉紅薯粉為原料，餡以地方特色小料，依傳統工藝精制而成，純系天然，清香綿柔，營養豐富，入口即化。
說起“修水哨子”的來歷，當地流傳一段佳話~
相傳夏禹時代，修水地區山洪瀑發，農田、村莊被毀，作物顆粒無收，農民靠上山采野菜野果為生。後大禹來到修水，組織群眾治理好瞭水患。當地群眾十分感謝大禹治水的功績與恩德，可在那荒年災月裡又拿不出好東西來貢獻。大傢想到治水期間，多少個日日夜夜，大禹和群眾一起辛勤治水，連餐飽飯都沒有吃過，很是過意不去。當時面對山高林密，有位老農提出，大傢上山搞點野味來為大禹送行，略表心意。於是大傢商量好後，就一邊派人上山挖野山芋，一邊派人打野獸。把挖來的野山芋煮熟做成皮子，把野獸肉切作餡子，包成一種食品，外形上尖下圓，取名為哨子，上奉大禹。大禹和大傢吃後覺得味道很不錯。
從此修水人會做也愛吃哨子，自古至今，代代相傳，而且越做越好吃，成為修水食品一絕。
修水哨子可以說是一種包子，但它的面皮既不是用稻米，也不是用小麥粉，而是選用毛芋頭為主要原料。先將毛芋頭蒸熟，去皮，趁熱加少許精鹽搗成糊狀，冷卻後將紅苕（紅薯）粉拌入其中，芋頭與紅薯的比例大約三比一，加豬油或煉熟的植物油攪拌（解決粘手問題），再做成面團，搓勻成坯，然後包入餡料即成。
常見的餡料有甜、咸兩種，糖餡以炒熟的芝麻、花生、桔餅研成末，加白糖、桂花拌香油而成。咸餡種類甚多，有的用臘肉、臘腸加筍幹，有的是竹筍、油豆腐丁加蝦仁，並無一定之規，與常見的餃子、包子餡相比，修水哨子的咸餡用切碎的食材為餡料，顆粒較大，略松散。哨子可蒸可煮，蒸熟的可連蒸籠端上席，另備醬油、食醋等佐料碟子蘸著吃；煮熟的隻要在湯中加蔥蒜薑末等佐料就行。傳統哨子多是蒸熟，個頭較大，一隻大約一兩，吃起來表皮滑嫩柔軟，餡料足，口味更佳。
每當逢年過節，親朋往來，重大喜慶，修水人都"作興"哨子，以示慶賀和款待親朋。它代表吉祥、團圓，是傢的味道。