年過50歲，摔一跤就易骨折？建議：這9道“養骨菜”要經常吃
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
紅薯葉雞蛋餅
【食材】：低筋面粉 適量、五香粉 少許、紅薯葉 適量、食鹽 1小勺、雞蛋 3個、
【做法】：
1、挑選新鮮的紅薯葉洗幹凈，放入開水裡焯一下，加一點點鹽，紅薯葉變色變軟後立馬撈出來。
2、焯水的紅薯葉用冷水沖一下，降溫後擠幹水分，切碎待用；
3、找個大碗放入紅薯葉，加入雞蛋、鹽、低筋面粉和五香粉攪拌均勻，不用加太多調味，太幹就加少許水攪拌成糊糊。
4、不粘鍋刷油，把紅薯葉蛋糊倒入鍋裡攤平，小火烙到蛋餅定型就翻面，另一面也烙金黃色即可。
蘑菇蒸鵪鶉蛋
原料：香菇、鵪鶉蛋、鹽、雞精、香油、芝麻、蔥。
實踐：
1、先取香菇、鵪鶉蛋等比例洗凈。把蘑菇的莖去掉，把蘑菇壓扁，加入鵪鶉蛋，然後在每個蘑菇上放幾粒鹽和雞湯。2.水開後，將鵪鶉蛋蒸10分鐘至變硬。將蘑菇蒸鵪鶉蛋的蒸水放入小碗中待用。
3、在每個香菇蒸鵪鶉蛋上均勻鋪上切好的蔥花、芝麻和香油，將醬汁淋在香菇蒸蛋上。
青椒炒魷魚
食材：
魷魚、青椒、洋蔥、蔥花、蒜末、淀粉、食用油、蠔油、生抽、老抽、清水
做法：
（1）魷魚洗凈切成小塊，青椒洗凈切成塊，洋蔥洗凈切成塊，淀粉加水攪拌成水淀粉、蔥蒜洗凈切好備用。
（2）準備料汁：將蠔油、生抽、老抽、水淀粉攪拌均勻備用。
（3）起鍋燒水，燒開後加入魷魚焯水2-3分鐘撈出瀝幹水備用。
（4）起鍋燒油，起溫後爆香蔥花、蒜末，加入青椒塊翻炒至斷生，再加入洋蔥塊翻炒至軟，最後加入魷魚、料汁翻炒至湯汁濃稠大火收汁即可。
蒜苗炒肉
材料：豬肉或雞肉 150 克；蒜苗 200 克；薑 適量；蒜 適量；生抽 適量；料酒 適量；鹽 適量；胡椒粉 適量；雞精 適量；油 適量
步驟：
1.將肉切成薄片，加入料酒、鹽、胡椒粉和雞精醃制片刻，備用。
2.蒜苗去掉頭部和根部，洗凈後切成段；薑和蒜切成末備用。
3.鍋中倒入適量油，油熱後加入薑末和蒜末炒香。
4.加入醃制好的肉片翻炒，待變色後加入蒜苗段繼續炒制。
5.調入適量的生抽和鹽，繼續翻炒均勻，待肉熟後加入雞精和胡椒粉翻炒均勻即可。
肉末茼蒿
食材：茼蒿1把、肉末適量、紅椒1根、蒜5粒、薑1塊、料酒、生抽、老抽、淀粉、鹽各少許。
做法：1、在肉末中放入放入料酒，生抽，老抽，淀粉各少許拌勻醃制十分鐘左右。
2、把茼蒿洗凈切成寸段裝盤，紅椒，薑，蒜切末裝盤待用。
3、鍋中倒入油，油熱七八成，放入醃制好的肉末煸炒至變色，放入紅椒，蒜，薑末炒香。
4、放入茼蒿段，用大火快速翻炒均勻。
5、放入鹽，大火翻炒幾秒鐘，炒勻關火。
涼拌苦瓜
食材：苦瓜、幹辣椒、蔥、蒜、芝麻
原料：食用油、醋、白糖、醬油
1.準備3-4個苦瓜，將苦瓜表皮洗凈去掉苦頭苦尾。
2.豎著將苦瓜從中間切成部分，用勺子把中間的白瓤刮掉，一定要將其刮凈，刮凈之後的苦瓜就不會苦瞭。
3.將苦瓜切片，放入盤內備用，倒入2-3勺鹽，用筷子進行攪拌，醃制十分鐘。
4.準備配料，幹辣椒段，蒜末，蔥花，芝麻。將以上配料切碎放入碗中，起鍋燒油，鍋中放入適量的油，將熱油澆在碗裡。在碗中放入兩勺白米醋和一勺白糖均勻攪拌，攪拌均勻後放入一品鮮醬油，繼續翻拌均勻。
5.將醃好的苦瓜放入紗佈之中，擠幹苦瓜中殘留的水分，水分擠幹後將苦瓜放到盆內，將調好的料汁淋在苦瓜上面，充分攪拌均勻便可使用。
6.一道清涼解膩的涼拌苦瓜就做好瞭。
奶香榆錢窩窩頭
【主料】：榆錢一筐、純牛奶
【輔料】：面粉、玉米面粉、酵母粉
1、面粉和玉米面粉各取一碗，倒入面盆中，榆錢摘去花蕊洗凈，控水備用。
2、把榆錢倒入面盆裡，倒入一盒純牛奶，抓拌均勻，讓榆錢都裹上面粉。
3、酵母粉加溫水化開後，倒入榆錢中，拌勻揉成榆錢面團，放在暖和的地方發酵半小時。
4、發酵好的面條揉成長條，均勻切成大小一樣的面劑子，再揉成團。
5、用大拇指在面劑子底部搗出一個深的窟窿，揉成圓錐體窩窩頭的形狀，再醒發15分鐘。
6、放入蒸鍋裡，開大火蒸25分鐘左右，再燜上五分鐘後取出食用。
蒜苗炒肉
食材：蒜薹一把、瘦肉150克、料酒、生抽、淀粉各1勺，鹽、雞精適量
烹飪步驟：1、將豬肉清洗幹凈後切成細絲，放入碗中加入生抽、料酒、淀粉、適量鹽，抓勻醃制15分鐘左右；
2、蒜薹摘去尖部，去掉尾部老梗，然後洗凈後切成小段備用；
3、起鍋熱油，倒入肉絲，翻炒至變色後裝盤出鍋備用；
4、就著鍋內留油，放入蒜薹翻炒均勻，下入生抽、鹽、少許清水，大火翻炒均勻，再放入炒好的肉絲，調入少許雞粉，翻炒均勻即可；
蒜苗炒臘肉
1、 臘肉放入清水中煮20分鐘，水中加入少許料酒和薑片，去掉多餘的咸味和雜質。
2、 臘肉煮好晾涼，切成薄片，韭菜擇洗幹凈切段，幹辣椒切段備用。
3、 鍋中燒熱油，放入幹辣椒炒出香味，之後把臘肉倒入鍋中，充分炒出油脂的香味。
4、 臘肉炒至微微透明，放入韭菜，再加入少許生抽和糖調味，食材炒熟即可關火。
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