春天是養骨“黃金期”，年過50多吃這10道傢常菜，腿腳有勁
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
韭菜炒魷魚
準備食材：魷魚仔、韭菜、油、鹽、大蒜、料酒、生薑
步驟：
1、先把韭菜摘洗幹凈，然後把魷魚放到冷水中自然解凍。
2、魷魚解凍好之後，把魷魚的頭和眼睛去掉，然後在魷魚嘴部的側面剪開一個小口，把魷魚嘴巴旁邊兩個又尖又硬殼兒擠出來扔掉。撕開白色的魷魚肉，把魷魚裡面的肚腸和墨盒扔掉，然後拔出魷魚裡面的魷魚骨頭。
3、鍋裡面加入適量清水燒開，然後倒入少許料酒和鹽，把魷魚仔放入開水中焯一下，等到魷魚卷起即可撈出。撈出後的魷魚仔再放到冷水裡面，瀝幹水分。魷魚焯水的時候時間不要太長，不然魷魚焯老瞭，口感就不好瞭。焯水之後放到冷水裡面主要是因為這樣可以更好的保留魷魚鮮美的口感，還不容易上火。
4、鍋裡倒入少許油，加入蒜片和薑片爆香，然後加入魷魚仔大火爆炒幾下，加入韭菜和鹽，翻炒均勻後即可出鍋。
油菜雞蛋湯
食材準備：油菜、土雞蛋、胡蘿卜、蒜末。
做法流程：
1.油菜清洗幹凈，然後把胡蘿卜去皮，也清洗幹凈，接著切成胡蘿卜丁，再準備好蒜末。
2.熱鍋燒油，油熱以後，倒入蒜末爆香，接著倒入胡蘿卜丁煸炒幾下，炒出香味，然後倒入適量的開水，燉煮三分鐘。
3.接著放入清洗好的油菜，繼續煮熟，然後取碗打入三個土雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，再淋入湯汁中煮熟。
4.最後加入適量的食鹽、雞精和胡椒粉調味，即可出鍋開吃。
涼拌黃瓜
材料：黃瓜：1根；鹽：適量；食醋：適量；糖：適量；醬油：適量；蒜末：適量；香油：適量
制作步驟：
1.將黃瓜洗凈，去皮切成細長條。
2.將切好的黃瓜條放入碗中，加入適量鹽攪拌均勻，醃制10分鐘左右。
3.取出醃制好的黃瓜條，擠去多餘的水分。
4.加入適量的食醋、糖、醬油、蒜末和香油，拌勻即可。
薺菜花生拌豆幹
【食材準備】：
油炸花生、五香豆腐幹、薺菜、生抽、香醋、鹽、糖、香油
【制作步驟】：
1、 新鮮薺菜清洗幹凈泥土，挑去黃葉和雜質，用淡鹽水浸泡20分鐘。
2、 鍋中加入足量清水，水熱後加入少許鹽和油，之後把薺菜倒入鍋中焯燙2分鐘，撈出後過涼備用。
3、 過涼後的薺菜用手攥出多餘的水分，團成一個個的菜團子，這樣的菜團子一次吃不完的話，可以放入冰箱冷凍儲存。
4、 處理好的薺菜切成碎，五香豆幹切成丁，把薺菜、豆幹、花生一起放入大盤中，再加入生抽、香醋、鹽、糖、香油，拌勻即可。
香菇炒菠菜
【主料】 菠菜1盤，鮮香菇4朵
【調料】 油10克，鹽2克，雞粉5克（可選）
【制作】
1. 長梗菠菜去黃葉、老根；
2. 菠菜洗凈，入開水鍋焯燙變色，過涼水；
3. 鮮香菇和焯水的菠菜準備好，用料及比例隨喜好調整；
4. 菠菜切段，香菇和柄切薄片；
5. 熱鍋溫油，香菇片小火煸炒變軟；
6. 倒入菠菜，撒鹽翻炒均勻，如果不排斥雞粉可加少許。
清炒腐乳紅薯葉
【材料】：紅薯葉 1把、蒜 2瓣、腐乳 1塊、鹽 半茶匙
【做法】：
1、把買回來的紅薯葉摘好，葉連梗摘下，紅薯葉挑嫩一些的，後面比較粗的老梗摘掉不要，然後沖洗幹凈瀝水備用；
2、腐乳加腐乳汁碾碎攪拌均勻；
3、蒜瓣去皮拍爛，熱鍋加入適量的油，再加入蒜炒香，放入紅薯葉迅速翻炒片刻；
3、用筷子來翻炒更方便，不要蓋鍋免得菜變黃，（如果太幹可以加一點水，不需要很多）；
4、炒至紅薯葉微軟，倒入半碗豆腐乳汁，加少許鹽，攪拌均勻燜煮一分鐘左右即可上碟。
菠菜炒豬肝
食材：菠菜400克、豬肝200克、生薑2克、香蔥2根；
烹飪步驟：1. 豬肝放入水中浸泡30分鐘左右，中途勤換水，充分去除血水，然後撈出切成薄片放入碗中，加入蔥末、薑末、生抽、料酒、淀粉抓勻醃制約10分鐘；菠菜擇洗幹凈，切段備用。
2. 炒鍋倒入油燒熱，放入豬肝大火炒至變色後立馬裝盤出鍋；
3. 繼續放入少許油，加熱後放入菠菜稍炒，再放入豬肝，調入鹽、白糖炒勻即可出鍋。
蘆筍蘑菇炒蝦仁
【食材準備】：
蘆筍、口蘑、鮮蝦、黃油、蒜、料酒、白胡椒、鹽、糖、黑胡椒
【制作步驟】：
1、 鮮蝦去殼去頭，從背上開一刀去掉蝦線，用料酒和白胡椒醃制10分鐘。
2、 蘆筍洗凈切成斜刀段，蘑菇洗凈切塊，大蒜切末備用。
3、 鍋中燒熱清水，把蘆筍和蘑菇倒入鍋中焯燙2分鐘，撈出瀝幹水分備用。
4、 鍋中融化一小塊黃油，把蝦仁倒入鍋中翻炒變色，再把蘆筍和蘑菇倒入鍋中，3種食材一起翻炒均勻。
5、 最後加入少許蒜末、鹽、糖、黑胡椒調味，食材完全炒熟即可關火。
萵筍炒木耳
【食材準備】：
萵筍、木耳、蒜、生抽、鹽、糖
【制作步驟】：
1、 萵筍削去硬皮切成薄片，木耳用溫水泡發，撕成小朵，大蒜切末備用。
2、 鍋中燒熱足量清水，加入少許鹽和油，把木耳和萵筍倒入鍋中焯燙2分鐘，撈出瀝幹水分備用。
3、 鍋中燒熱少許油，爆香蒜末，之後把焯燙好的萵筍片和木耳一起放入鍋中翻炒1分鐘，再加入生抽、鹽、糖調味，食材炒熟即可關火。
洋蔥炒雞蛋
1、 洋蔥去皮洗凈切成細絲，香蔥切碎，小米辣切圈備用。
2、 雞蛋中加入少許鹽和白胡椒，攪打成蛋液，倒入鍋中翻炒至金黃定型，分成大塊盛出。
3、 燒熱鍋中底油，倒入洋蔥絲，翻炒2分鐘，把洋蔥絲炒至微微透明。
4、 炒好的雞蛋重新倒回鍋中，和洋蔥一起翻炒均勻，加入生抽、蠔油、鹽、糖調味，食材完全炒熟即可關火。
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