搶“鮮”倒計時！
五一假期將至，你們的出行計劃做好瞭嘛？
來青島玩，不吃上一頓海鮮，總覺得旅途好像缺瞭點什麼。
5月1日起青島將進入休漁時間。距離青島休漁期僅有十餘天，搶“鮮”要抓緊嘍！目前青島的各種海鮮正大量上岸，一想到它們的各種神仙吃法，吃貨們的DNA動瞭。
是時候來青島赴一場“海鮮盛宴”瞭，解鎖青島人的花式吃海鮮大法。
吃貨們註意瞭！要看到最後啊
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1
海鮮水餃
© | 文旅嶗山
在青島，沒有什麼是一頓海鮮餃子解決不瞭的，尤其是鮁魚水餃，絕對是青島人最愛的美味之一。
最近鮁魚正在大量上市，新鮮肥美，當然要先安排上一頓餃子。吃海鮮水餃青島人最常去的當屬雙合園、船歌魚水餃瞭。
© | 膠東好禮
鮮嫩的鮁魚魚肉細細剁碎，加入新鮮的韭菜，攪成餡料包成餃子，大鍋急火煮出來，晶瑩剔透的皮透著白綠相間的肉餡，如同薄面皮裹著一顆大魚丸。
趁熱咬破薄而透明的面皮，露出白嫩多汁的魚肉，細細一嚼，鮮香沖入口腔，鮮味十足，軟糯鮮滑。除瞭鮁魚餃子，黃花魚、墨魚、海膽水餃也深受歡迎。
推薦餐廳：
雙合園水餃、船歌魚水餃、開海、嬌爾、柏海餐廳等。
© | 文旅嶗山
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2
清蒸海鮮
最新鮮的食材，往往隻需要簡單的烹飪技巧，而清蒸是對海鮮最好的禮遇，可以最大程度保留食材本身的鮮味。
扇貝、蝦、八帶、蛤蜊、皮皮蝦……將清洗幹凈的各種新鮮海鮮瀝幹水後，擺在盤子裡，放入蒸鍋，蓋上蓋開火蒸，等待片刻後，你便能在四溢的熱氣中聞到令人垂涎欲滴的鮮味。
推薦餐廳：
漁港小廚大鍋蒸鮮、九層海鮮塔、大鍋強海鮮、蒸鮮坊等。
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3
海鮮燒烤
海鮮燒烤當屬青島特色。現在，天氣回暖，又到瞭喝啤酒、吃海鮮燒烤的好時候，挑選應季最肥的海鮮，生蠔、扇貝、魷魚等，精心烤制端上桌，趁熱吃上一口，海鮮的鮮甜入口就會散開。
本地食客擼串經常去的餐廳裡，9年青島燒烤老店“那些年”是很受吃貨們歡迎的一傢，讓食客吃得開心，“滿載而歸”。
烤海鮮搭配鋼簽羊肉串、小烤肉，再來上幾瓶青島啤酒……下班之後，約上三五好友，點上一個“必備套餐”，在煙霧繚繞中吃得一個“恣在”暢快。
推薦餐廳：
那些年一起吃串的地方、八爺串道海鮮燒烤、喝丟一隻鞋海鮮燒烤、燒烤研究所等。
© | 組圖 那些年一起吃串的地方
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4
海鮮疙瘩湯
對於青島人來說，海鮮疙瘩湯似乎自帶親切感，總能勾起在外的青島人對傢的思念。鮮嫩的蛤蜊、八帶混合進香氣濃鬱疙瘩湯，很是誘人。
舀上一勺，濃稠的湯汁裡是紮實的面疙瘩、Q彈的貝肉、鮮嫩的蛋花，往嘴裡一放，味咸湯醇，滑潤清鮮，一口就鮮到你心裡。
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5
醉蟹鉗
© | sinclair越兒2010
醉蟹鉗，一口下去就會愛上的味道，好吃到停不下來，因此在青島各大超市、餐廳都能找到它的身影。用老酒、醬油、花椒、精鹽、白糖混合倒入清洗好的蟹鉗中，將調制好的蟹鉗放入壇中充分攪勻，浸泡一段時間便可食用。
咬開蟹鉗的外殼，吸上一口，果凍般質感的生蟹肉混雜著淡淡酒香，在閑暇的晚上，再配上點小酒，簡直停不下來。
© | 陳老肉
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6
爆炒蛤蜊
© | 軒軒旅遊指南
爆炒蛤蜊是青島本地常見的一道美食。吐沙洗凈的花蛤倒入被辣椒蔥薑蒜爆香的鍋中，大火翻炒後沿鍋邊淋倒生抽，待到花蛤翻出肥美的白肉後，撒上香菜便可出鍋裝盤瞭。
辣椒的香、醬油的咸、花蛤的鮮都在這寸大的盤中，配上啤酒或燒烤，一口接一口，吃個三五斤根本不成問題。
© | 鳳凰網旅遊
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7
油燜大蝦
© | 九兒美食
鮮香甜咸、油潤適口的油燜大蝦，是青島很多餐廳的必備菜品，色香味俱全，濃鬱的味道讓人一口驚艷。
對蝦去蝦腳與蝦須，開背去線。熱鍋熱油放入明蝦，邊煎邊按壓出蝦油，再淋入由清水、醬油、耗油、米醋等混合調制而成的碗汁，開鍋燜燒入味後，便可勾芡裝盤盛出，鮮亮的顏色讓人食欲大開。
© | 九兒美食
來源：青島市文化和旅遊局