鎮巴定元春茶業：傳承手工制茶技藝 打造學校勞動研學教育基地
不飲春茶鮮，怎知春光美。4月19日，第四屆陜西網上茶博會鎮巴專場活動啟動，探訪團走進鎮巴縣定元春茶業有限公司，走進生態茶園感受茶鄉美景，在茶廠近距離感受手工茶炒制技藝。
置身興隆鎮水田壩村定元春茶葉基地之中，茶香四溢，一片生機勃勃使人如臨畫境，探訪團成員徜徉其間，令人心曠神怡。茶廠裡，清水苗寨的苗族姑娘身著民族服裝，為參加第四屆陜西網上茶博會的嘉賓奉上一杯鎮巴“楮河銀針”。
定元春公司負責人、陜西十大制茶工匠康聯龍詳細介紹瞭鎮巴茶葉的特點、沖泡方法和營養價值，並現場展示瞭漢中仙毫手工炒制技藝。
“漢中仙毫手工炒制工序分殺青、攤晾、做形、理條、定形、提毫、焙香、精制等環節。”康聯龍說，手工殺青是第一道關鍵技術，技術水平的高低，決定茶品質的好壞，主要是破壞殺死鮮葉中多酚類物質的氧化，避免紅變，並揮發青草氣。
烘幹技術是手工制茶的重要工序，通過各種手法在籠溫的作用下，是茶品質基本定型。手工制茶的揀剔技術是制茶的最後一道工序，主要通過竹篩篩選、柳簸篩分、人工手選、剔除雜次，使茶葉外形整齊劃一。
定元春公司負責人介紹制茶技藝
他介紹，雖然現在茶葉生產主要都采用機器加工，但是手工制茶的傳統不能丟，技藝不能松，這是根，必須要牢牢的守住，要傳承下去，發揚光大。近年來，公司還和學校、企業積極合作，開展勞動實踐，研學等，進一步普及茶文化，傳播茶知識。
鎮巴縣興隆中學的語文老師袁月艷告訴記者，定元春茶園是興隆中學的勞動實驗基地，學校會不定期的帶孩子過來開展勞動實踐，通過采茶、制茶體驗，讓孩子從小瞭解茶，在勞動行中感受茶的魅力，從小樹立傢國情懷，熱愛傢鄉，愛鎮巴茶。
興隆中學七二班的張照琪還在茶園裡朗誦原創詩歌《土地的誓言》：你看，青翠的茶山成行成片；你聞，茶葉的清香沁人心脾；你聽，歡樂的童謠餘音繞梁；你撫，成蔭的柳樹欣欣向榮。我最美的傢鄉——興隆，我愛你。若有來世，我願化作一盞燈，照亮興隆人民的致富之路。
據介紹，定元春茶業是一傢集種植、加工、銷售和科技開發於一體的茶葉龍頭企業，該公司在興隆鎮建有茶葉基地及標準化茶廠，采取土地流轉和公司+農戶等模式，在鎮巴縣仁村鎮、興隆鎮建有2個茶園基地，擁有茶園3000多畝，有固定員工60餘人，是興隆鎮“全產業鏈”規上企業，帶貧、益貧，效益明顯。
公司堅持產業振興促進鄉村振興不動搖，持續培育茶葉產業，久久為功，碩果累累。在鞏固銜接工作中，依托仁村鎮、興隆鎮2個茶園基地，與農戶建立長效利益聯結機制，直接帶動2個鎮6個村2個社區移民安置點的村民340戶1230人參加園區季節性生產勞動和項目建設，戶均年增收5000元以上，讓荒坡荒山變成瞭人民群眾傢門口的金山銀山。