土豆怎樣做好吃又簡單，教你12道做法，葷素都有，都是傢常菜
本期簡介：秋季蔬菜大量上市，土豆尤其受歡迎。分享12個土豆食譜，你永遠不會放過它們
現在，市場上有大量的秋季蔬菜，土豆尤其受歡迎。土豆，又稱馬鈴薯，又稱土豆、洋芋、洋芋頭、山芋、洋薯、山藥、雞蛋等。它既可作為食物，也可作為蔬菜，其塊莖中含有豐富的淀粉和對人體極其重要的營養物質。土豆富含維生素和鈣、鉀等微量元素，易於消化吸收。
它們營養豐富，含有大量淀粉、蛋白質、B族維生素、維生素C等，可以促進脾胃的消化功能。土豆含有大量的膳食纖維，可以拓寬腸道，幫助身體及時排出代謝毒素。所以我們應該經常在傢吃一些土豆。
土豆的烹飪方法有很多，包括油炸、煎炸、烹飪、油炸、煮沸、燉煮和混合。它也是多功能的，可以與許多配料搭配。分享12道土豆食譜，包括冷熱菜、肉類和蔬菜，都是傢常菜。喜歡吃土豆的朋友可以讓你喜歡吃土豆。下面，分享食譜，你可以學習如何為你的傢人制作。不管傢裡有多少土豆，它們都不夠吃。
【酸辣土豆絲】食材：土豆2個，油、鹽適量，蔥1段，生薑2片，大蒜2瓣，幹辣椒10個，花椒10個，米醋2湯匙
步驟：
1.土豆去皮洗凈，直線切成兩塊，然後將切好的一面平放在砧板上，這樣土豆就不會打滑。
先把它們切成薄片，然後把它們切成均勻的絲。這樣，在油炸後，它們可以保持一致的成熟度
2.將切好的土豆絲放入清水中浸泡，洗去淀粉，撈出，再次洗凈。這樣，土豆絲就不會變黑，油炸時也不會粘在一起
3.將幹辣椒的兩端切開，不用籽。把它們切成段、蔥、薑和大蒜
4.往鍋裡加油，然後加熱。加入辣椒，用小火將其炒至微微燒焦。把辣椒去掉並丟棄。加入蔥末和薑末，將幹辣椒炒香
5.加入土豆絲，用大火翻炒。倒入1湯匙醋，翻炒至土豆絲成熟。（如果油炸過程太幹，可以分批翻炒並少淋水。）
6.加鹽，倒入1勺醋，快速翻炒均勻，加入大蒜，翻炒均勻後關火，撈出裝盤
材料：土豆2個，香菇250克，辣椒2個，油、鹽適量，蔥1段，生薑2片，大蒜2瓣，生抽1湯匙，淀粉1/2湯匙，糖1茶匙
步驟：
1.土豆去皮洗凈，均勻地切成兩片硬幣厚的薄片。如果它們太薄，發射時很容易斷裂
2.把香菇的根部去掉，然後把它們切成兩半。把較大的切成4塊
3.將胡椒切成片，蔥末，生薑末，大蒜片
4.在碗中加入半碗水，然後加入醬油、鹽、糖和淀粉，攪拌均勻，制成醬汁
5.往鍋裡加水，燒開。加入蘑菇，煮軟，然後撈出控水
6.在鍋中加入油，加熱至7-8%熱。加入土豆片，炸至表面呈金黃色，並有一層堅硬的外殼。清除並控制機油。擱置
7.鍋中留少許油，放入蔥、薑、蒜翻炒出香味，放入香菇翻炒均勻
8.加入炸好的土豆片，翻炒均勻。加入胡椒粒，淋上準備好的醬汁。用大火加熱，直到湯變稠。關火，把盤子盛出來
材料：土豆2個，辣椒2個，幹辣椒7-8個，油和鹽適量，芝麻油1湯匙，大蒜2瓣，米醋1湯匙
步驟：
1.土豆去皮洗凈，去掉辣椒的莖和籽，切成絲，幹辣椒切成兩半，不要用辣椒籽
2.先把土豆切成片，然後把它們切成粗細均勻的絲。用土豆絲切的絲應該比用炸土豆切的絲薄。在燙的那一刻，它們應該煮得更快。土豆絲切好後，要用清水清洗兩次，以去除土豆絲表面的淀粉。把它們浸泡在幹凈的水裡
待續......
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