傢常菜西紅柿雞蛋湯，倒雞蛋液有技巧，蛋花漂亮滑嫩，好看又好喝
親們好，我是車藝。我想分享一些我學得很好的廚房美食。歡迎大傢相互交流，相互促進。
今天我給大傢分享一道基礎湯——番茄雞蛋湯，可能每個人都能做的那麼簡單。但是有一些技巧可以讓這道湯變得漂亮美味。
讓我們看看哪一步更關鍵！
所需成分：
西紅柿、雞蛋、食用油、鹽、胡椒粉、雞精、淀粉、芝麻油、大蔥、香菜
生產步驟：
第一步：番茄清洗幹凈後，挖出番茄莖，並在莖上劃十字；往鍋裡加水，燒開，加入西紅柿，加熱，然後去皮；最後，把西紅柿切成片，然後用刀把它們切成小塊備用。
第二步：準備一個大碗，倒入三個雞蛋，然後提起碗，用筷子攪拌均勻。在空氣中攪拌，攪拌均勻，然後放在一邊。
第三步：將鍋燒熱，加入少許食用油。加入西紅柿丁，翻炒以去除裡面的汁液。在翻炒過程中，用勺子按壓並煮沸，直到所有的湯都出來。
第四步：在鍋中加入適量的水，用少許鹽、胡椒粉和雞精調味，用勺子攪拌均勻；大火煮沸後，加入少量的水和淀粉使湯變稠。再次燒開，然後轉小火。
第五步：將準備好的雞蛋混合物倒入鍋中。將雞蛋混合物從鍋中取出後，不要觸摸。
烹飪約10秒，用勺子輕輕推動。這會使蛋黃更漂亮。
第六步：在碗底加入一點芝麻油，然後將番茄雞蛋湯倒入大碗中，撒上一點蔥花或香菜末，細膩漂亮的番茄雞蛋湯就做好瞭！
生產要點：
打雞蛋的步驟非常重要。將雞蛋混合物倒入鍋中後，不要立即攪拌。待雞蛋稍微成型後，用鏟子推動。
看，隻要蛋液倒得正確，這道湯就能讓你看起來很棒！喝一口，讓蛋液直接滑入嘴裡，使其清新爽口。涼爽的秋天正式到來。喝一碗簡單又營養的湯，會讓人感到非常溫暖舒適。你想試試嗎？
本期番茄蛋湯的視頻制作全過程可以參考初藝2023年9月27日的視頻制作。下一期再見！
待續......
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