教你怎麼做烤魚，再也不用花錢去飯店瞭，詳細教你做烤魚_美食料理

寂静有酒

2023-04-20 14:42:09

烤魚是一道非常受歡迎的我們傳統美食，它的獨特風味和美味口感備受人們的喜愛。今天，我將為大傢介紹一種簡單易學的烤魚做法，讓您在傢中也可以輕松享受到這道美食的美妙滋味。

首先，我們需要準備以下食材：

新鮮草魚一條（約500克）

豆腐皮一張

金針菇一把

土豆一個

洋蔥半個

芹菜1根

青紅辣椒各1個

小蔥1根

薑1塊

蒜2瓣

小米辣2個

香菜1棵

黑豆豉1湯匙

郫縣豆瓣醬1湯匙

蠔油1湯匙

生抽1湯匙

鹽適量

雞精適量

白糖適量

料酒適量

胡椒粉適量

辣椒粉適量

接下來，我們將按照以下步驟進行操作：

將草魚去鱗、去內臟、去頭，洗凈後切成約3厘米長、2厘米寬的塊狀；豆腐皮切塊，金針菇、土豆切塊，洋蔥切塊，芹菜切段，青紅辣椒切塊備用。

將魚塊用鹽、料酒、胡椒粉、蠔油、生抽、老抽、少量食用油拌勻醃制15分鐘。

烤盤上放入豆皮、土豆、洋蔥、芹菜、青紅辣椒，再放上魚塊，放入預熱好的烤箱，200度烤20分鐘。

鍋中加油，加入豆豉、蒜末、薑末、小米辣、辣椒粉、黑豆豉，炒出香味。

加入蠔油、生抽、鹽、雞精、白糖調味，再加入少量水，煮開後熬制5分鐘，成為鍋底料。

烤好的魚取出，倒掉烤出的汁水，放入鍋中，再將剩餘的湯汁澆在魚上，放上香菜，撒上蔥花，鍋底料倒在魚上，放入烤箱，200度烤10分鐘，即可。

這樣，您就可以在傢中輕松制作出美味的烤魚瞭。希望您能夠喜歡這種做法，並且在未來的日子裡，能夠嘗試制作更多不同口味的烤魚，讓您的味蕾盡情享受美食的魅力。