土豆切條後別直接炸，教你2個方法，薯條又香又脆，比買的更好吃
做薯條的那一刻，切好之後不要直接炸。這裡有兩種制作方法：外酥裡嫩，比你買的更美味
親們好，感謝您閱讀我分享的文章。這一次，我想對大傢說的是：‘做薯條的那一刻，切好後不要直接炸。我教你兩種方法：外酥裡嫩，比買的好！”
許多人認為，“外國快餐”進入我們國傢後，才帶來瞭薯條的食物。這句話不正確。
事實上，在民間文化中，人們已經吃過薯條和薯條瞭。
薯條和薯條是由土豆制成的，土豆的營養成分豐富而全面，包括蛋白質、氨基酸以及各種維生素、礦物質等。在所有糧食作物中，土豆的維生素種類最為全面。土豆的吃法有很多種，最常見的有涼拌、熱炒和燉菜，所有這些都十分好吃。
我的童年是在農村度過的，那裡最常見的食物是土豆。我的祖母總是有能力以不同的方式制作美味的食物。
土豆去皮後，洗凈，切成厚條和薄片，在陽光下晾幹。然後，在熱油中炸開，撒上鹽、五香粉和其他調味料，蘸上自制的番茄醬。它們清脆可口，特別美味。
在陽光下失去水分的土豆很容易油炸，而且很脆，這是我祖母總結的經驗。
如果你也喜歡吃薯片，試試這個方法，它真的很美味。我的孩子也喜歡吃薯條，每次我去快餐店，點兩份是不夠的。雖然它不是特別貴，但與自制薯條相比，它並不劃算。
事實上，炸薯條有很多種方法。除瞭在陽光下烘幹，今天我將與大傢分享一種更簡單的方法。我喜歡吃東西，而且學得很快。
自制薯條
準備新鮮的黃土豆、淀粉、鹽和食用油。
[實踐]
第一步是準備一些黃土豆，這種土豆淀粉含量高，很容易油炸，而且很脆。土豆洗幹凈後，去皮，切成5毫米寬的土豆片。經過多次比較，我個人覺得把它切得更厚，煎出來味道更好。我更喜歡剪1厘米寬。
第二步：切好的土豆片在清水中沖洗兩次，去除多餘的淀粉，然後在淡鹽水中浸泡10分鐘，撈出瀝幹水分。用淡鹽水浸泡可以進一步去除淀粉，防止土豆被氧化變色，從而防止薯片變黑。
第三步：煮一鍋水，加入一勺鹽，倒入土豆片，煮1分鐘至微透明。取出並排水。
第四步：將瀝幹水分的薯片放入一個大碗中，加入一些淀粉，最好是紅薯淀粉，用手攪拌均勻，使淀粉均勻地包裹在薯片表面，使其酥脆。
第五步：將裹著淀粉的薯片放入冰箱，冷凍2小時，然後取出。薯片已經凍得很硬瞭。
第六步：在鍋中倒入一些食用油，用大火加熱至六成熱。薯片不需要解凍，可以直接在鍋裡炸。經常用筷子翻炒薯片，使其受熱均勻。炸至金黃色後取出。如果你想讓它們酥脆，你可以用80%的熱油把它們翻炒。瀝幹油後，撒上鹽和胡椒等你喜歡的調味料，你就可以吃瞭。
冷凍薯片外酥裡嫩，而幹薯片又脆又有不同的口味。您可以根據自己的喜好選擇方法。
吃薯條需要番茄醬。我通常會買很多番茄醬，每瓶可能需要幾個月的時間才能吃完，有時還沒吃完就壞瞭。
事實上，制作番茄醬的方法非常簡單。即使是一個西紅柿也可以做，隻夠一頓飯吃。學會後，你可以每頓飯都吃新鮮的番茄醬。來向我學習吧。
自制番茄醬
1.將番茄洗凈，不去皮，去莖，切成大塊，放入破壁器中，打成番茄汁。
2.將番茄汁倒入不粘鍋中，加入適量的糖，用小火慢燉。制作可以掛在鏟子上的濃湯時，加入幾滴白醋或檸檬汁，攪拌均勻，然後從鍋中取出。
廚師有話要說
待續......
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