春天裡的美食灰灰菜做法簡單又好吃，特別解饞
灰灰菜的美莖葉中含有蛋白質、脂肪和糖類，特別是胡蘿卜素和維生素C，在其中含量非常豐富，有助於增強人體免功能。現在越來越多的人吃膩瞭大魚大肉，開始在春天出門，去山野享受新鮮空氣。同時，挖一些純天然、純綠色的野菜也是一種不錯的享受。接下來，我們來看看灰菜的各種做法。制作簡單，營養又美味！
做法一，涼拌灰菜:做法:將灰菜洗凈，鍋中燒開水，水開後將采摘的美葉和美尖放入，用清水焯一下，撈出控水，切成長短適中，放入碗中。然後把蒜搗碎，加入少許鹽，少許雞精，少許醋，少許香油，少許糖到菜裡.鍋中油預熱，放入花椒和幹辣椒炒香，直接將熱油澆在菜上攪拌均勻即可食用。
做法二，灰菜蛋卷:新鮮的灰菜清洗幹凈，同時擦幹水分，用刀切成片。越碎越好，在切好的灰菜中加入面粉、適當的冷水、兩個雞蛋、十三種香料和鹽，然後攪拌均勻，攪拌成濃稠的糊狀。平底鍋或電餅鐺放油。油熱後，把面糊倒在上面抹勻，兩面烤成金黃色。
做法三、灰白菜雞蛋湯:將灰菜挑選洗凈，放入鍋中燒開水，水開後加入灰菜，焯一下，撈出控幹水分備用。將雞蛋打入碗中，加入少許鹽和少許水拌勻備用。將鍋裡的水燒開，沿鍋沿倒一圈蛋液，倒入煮好的灰菜，滴幾滴香油，關火取出。氣質鮮美，營養豐富。
做法四:灰白菜卷:將灰菜挑洗幹凈，反復洗幾次，洗掉背面銹跡斑斑的薄膜，鍋裡燒水，水開後，將灰菜放入開水中焯一下，瀝幹水分，切碎備用。將鹽和芝麻油加入切碎的灰色蔬菜中，攪拌均勻。然後將準備好的面條卷成塊，撒上鹽和油，撒上拌好的灰菜，壓實卷，上鍋蒸20分鐘。
做法五:蔥油青菜:把鍋裡的水坐好，水冒泡的時候把洗好的灰菜倒進水裡，撈出水備用。將焯過的灰色蔬菜擠幹，放入幹凈的碗中，撒上適量的鹽、加入雞精，切個幹紅辣椒絲，辣椒絲在最上面，起鍋燒油至八層熱，關火把油澆到碗裡的紅辣椒絲上，用筷子拌勻。真是又香又辣，太好吃瞭，讓人一看就食欲大增。大傢也摘些灰灰菜回傢試試吧！