做辣椒油，別隻會潑熱油，學會這幾招，學會這幾招，香辣又過癮
制作辣椒油時，不要隻把熱油灑出來。學會這些動作，它們既辣又令人愉快。親愛的朋友們，親們好，我是薑一洲廚師長。今天是和大傢分享美味食物的那一刻瞭。你準備好瞭嗎？
到瞭夏天，我喜歡切一些涼菜，把它們和辣椒油混合在一起。
它很辣，很令人滿意，但許多朋友做辣椒油，不僅不香，而且很容易炒。今天，我就給大傢分享一下辣椒油的正確做法。請繼續閱讀！
1.首先，炸辣椒油需要兩種辣椒面：一種是粗辣椒面，另一種是細辣椒面。粗辣椒面負責增加辣度，而細辣椒面負責產生紅色。兩者都至關重要。準備這兩種面條，然後準備一些蔥、薑和八角辣椒。接下來，讓我們開始制作它們。
2.首先，將一勺粗辣椒面和一勺細辣椒面放在碗中，然後加入少許冷油，攪拌均勻成塊狀。這樣可以防止它們以後因為油溫過高而油炸。每個人都必須記住這一點。
3.接下來，在鍋中加入少量的食用油，並加入你想要的辣椒油。首先，將蔥、薑和胡椒的油放入鍋中冷卻，用小火煎制，以產生芳香。在整個過程中不要開大火，否則香料的香味會過早蒸發。這個過程大約需要五分鐘。炸至有香味後，撈出油，控制住油，丟棄。
4.然後繼續煮兩分鐘，直到有輕微的煙味，然後一勺一勺均勻地倒在混合好的辣椒面上，用筷子快速攪拌，防止油溫過高，最後加入一點鹽，使辣椒油味道更鮮美。你也可以加入一些煮熟的芝麻來增加食欲，這樣美味的辣椒油就做好瞭。
接下來是生產的關鍵點
1.制作辣椒油時，不要隻在上面澆熱油。一定要把粗細辣椒面按1:1的比例放在碗裡，然後加入一點冷油攪拌均勻。這樣可以有效地防止油變得太熱，導致辣椒油變苦。
2.為瞭讓辣椒油有濃鬱的香氣，你必須在冷油中加入一些蔥、薑和八角辣椒炒香。如果可能的話，也可以加入一些洋蔥絲和香菜絲進行油炸，以產生濃鬱的香氣，使辣椒油具有濃鬱的香氣。
3.將香料炸開後，將其取出，並將油溫升至70%。油溫需要達到七層才能激發出辣椒面的香味。每個人都應該記住這一點。
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待續......
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