由蘇格蘭威士忌波摩聯手珠江一號餐廳，在廣州推出海上飯局
近日，蘇格蘭威士忌波摩單一麥芽威士忌（Bowmore® Islay Single Malt Scotch Whisky）配餐主題活動，“好事波摩 海上飯局” 第二站廣州站收官。“好事波摩，海上飯局”是波摩品牌專為“好事者”打造的配餐活動，誠邀“好事”的廣州人來品鑒好酒。此次“好事波摩”活動在中西飲食文化並蓄的珠城一號餐廳舉行。
波摩12年雪莉桶版單一麥芽威士忌，經典的泥煤風味與雪莉桶的豐富深邃相糅合，餘韻甘甜，草本香氣中透出陣陣石楠蜜芬芳。
波摩是蘇格蘭艾雷島歷史最為悠久的酒廠之一，飽滿的泥煤風味是其突出的酒體風格——而這一風味正來自烘幹麥芽的艾雷島泥煤。但波摩陳年所用的橡木桶包括波本桶、雪莉桶及紅酒桶。酒液在酒桶中逐漸熟成，風味飽滿醇厚，所以其泥煤風格又呈現出優雅的平衡感，其中泥煤、大麥、海風、水源、木材、匠人和制造傳統的完美融合，溫暖的泥煤味也因此受到威士忌愛好者的喜愛。
珠城一號餐廳是南海漁村集團旗下的高端粵菜餐廳，餐廳內設有全城特有的花膠博物館，藏有30餘品種、300多件珍藏級由60年代收藏至今的頂級老花膠。量身定做的展櫃中，每一件老花膠都散發著黃金年份的質感。餐廳主廚結合波摩12年雪莉桶，為本次海上飯局晚宴活動專門定制瞭三道菜品。
本次活動呈現波摩威士忌與粵菜相輔相成之曼妙風味，充分發揮波摩產品平衡而獨具特色的口感。在“好事波摩 海上飯局”活動的宴會上，品牌大使傢豪提到：“正因為成就好事不容易，好事者才更值得敬佩。此次活動盛滿我們的快意豁達，波摩敬佩這種敢拼愛贏的精神。”
波士頓龍蝦，被譽為“海鮮之王”。經過火焰炙烤後豐厚紮實的肉質，每一口都能感受到強勁的生命力。沐浴著波摩雪莉桶單一麥芽威士忌的甜美果香和獨特海洋氣息而成的龍蝦肉，與醇厚酒體在舌尖交融，徹底釋放波摩的醉人魅力。珠城一號餐廳還將這道菜品加入瞭波摩海上飯局特別定制菜單，限時供應到6月。
當晚波摩帶來瞭4款威士忌。波摩12年雪莉桶版單一麥芽威士忌，經典的泥煤風味與雪莉桶的豐富深邃相糅合，餘韻甘甜，草本香氣中透出陣陣石楠蜜芬芳；波摩15年采用波本桶（初填）和豬頭桶（目前使用最廣泛的橡木桶桶型，大多數由二手波本桶拆成木條後，重新組裝而成，容量約在225升-250升之間）陳釀，聞香散發出蜂蜜甜點般的馨香，入口有柑橘、甜中帶咸的香草和蜂蜜甜美，餘味為泥炭煙熏、甘甜扁桃仁和回味無窮的檸檬清新；波摩18年代表著酒桶完美的平衡，感太妃糖味和泥煤味的完美結合，天鵝絨般的摩卡咖啡和堅果巧克力風味；波摩25年在北美波本桶（Bourbon Casks）和西班牙雪莉桶（Sherry Casks）中陳釀，展現出濃鬱的雪莉酒和燉煮水果的香氣，與太妃糖、榛子和一絲甜美的泥煤風味交織在一起，風味精致平衡，韻悠長。
東星斑肉質鮮甜勁道，是粵菜經典名菜之一。陳皮絲與東星斑同蒸，肥美而不覺膩口。波摩雪莉桶單一麥芽威士忌馥鬱的果香、伴隨著焦糖和些許雪莉酒的氣息，將魚香綿延，與料理碰撞出不可多得的味覺奢享。
珠城一號餐廳將威士忌火炙焗波龍加入瞭波摩海上飯局特別定制菜單，限時供應到6月，老饕們千萬不可錯過。活動期間，消費者可在CBD•ONE珠城一號體驗到一場別開生面的“海上飯局”。
采寫：南都記者 鄭海虹