朋友相聚時把酒言歡，不能沒有我的酒文化
#酒業雜談#
我是一個文皺皺的教書讀書人，退休後除瞭讀一讀歌賦詩詞、黃帝內經、文史閑書、在頭條上抒發一點閑情逸致的興趣外，很喜歡與身邊的文朋詩友斟酌淺飲聊酒話。因為我的性格開朗直爽、見到酒水話就多，於是大傢給瞭我一個雅號一一見酒李話酒。
我也不知道自己為什麼隻要端上酒杯，話就像打開瞭閘門一樣湧出來。比如看到一杯晶亮時尚、微黃帶綠的葡萄酒，就能令我有一種清涼爽怡的感覺；一杯金黃閃亮的甜白葡萄酒，就能令我有豪華敞亮的感覺；一杯寶石紅晶的葡萄酒，就能令我有華貴溫暖的感覺；一杯棕紅時尚的甜紅葡萄酒，就能令我有艷麗喜慶的感覺；一杯瑰紅橙清的桃紅葡萄酒，就能令我有清新活潑的感覺……總之，看到不同色彩的酒，就有不一樣的美感，但收獲是一致的，那就是心靈獲得瞭色彩藝術的陶醉，話就不由自主而出。像我這樣見酒話出的人，你說朋友相聚酒話能不多嗎？
我在飲酒時很喜歡看酒的色彩。因為從酒色中的澄清度，就能知道酒的質量優劣。一瓶晶亮、澄清的酒，飲幾口就能使人心曠神怡，神舒意暢，這樣的酒質通常是比較優質的酒。而失光、渾濁的酒則令人沉悶不暢，越喝越難受，這樣的酒質再好也好不到那去。
每一種酒都有它的標準色。比如白葡萄酒接近無色或禾稈色，黃葡萄酒從淺亞麻色到深金黃魚，白酒無色而晶亮，白蘭地由淡金黃色至深琥珀色，威士忌金黃色帶紅，黃酒由黃色到琥珀色，黃啤酒以淡黃色為好，黑啤以黑棕色為佳，這是我讀過酒書後，慢慢的在飲酒中學會的辯別酒色，同時也學會瞭辯別一些酒味。
每一種酒都有它的純正香味。葡葡萄酒有水果香氣和發酵的酒香；白酒有清、濃、醬、米、合等香味。清者以乙酸乙酯為主體香，其味不冒尖刺鼻；濃者以乙酸乙酯為主體香，微微有水果香氣；醬者其香悠長、持久；米者以酒釀香為主體香；合者兼中以上之香。
白酒之香以柔綿不刺鼻為上品；
白蘭地以果香為主體香，兼有橡木之香；
威士忌、蘇格蘭型有麥芽香、木香、煙香，其它型的酒無煙香；
黃酒有酒釀香、老酒香；
啤酒有酒花香、鮮麥芽香。
總之，灑香以醇和、柔綿、協調為上品。像我這樣見酒說酒的女子，文朋詩友相聚，把酒言歡少瞭我還有興趣嗎？
哈哈哈哈，在這頭條上又成瞭黃婆賣瓜！[大笑]
