52歲東北大叔在淄博賣燒烤15年，一天能賣四萬烤串，年流水900萬
#頭條創作挑戰賽#
一位52歲大叔，來淄博定居二十年，沒有任何文化，如今穿金戴銀，搖身擠進富人圈，到底靠什麼改變瞭曾經貧窮的命運呢？在這位大叔的背後又隱藏著哪些鮮人為知的故事呢？
52歲大叔講述來淄博的經歷
“我今年52歲，老傢是黑龍江的，現如今來淄博都已經20多年瞭，當初也沒多想什麼，就合計跟著老傢的工友出來打工，能多掙點是點。我來這裡也是被老鄉帶來的，感覺這裡氣候啥的都挺好，日子久瞭，就長期定居在這瞭。剛來的時候，我在淄博當過瓦工、服務員、出租車司機，什麼苦活臟活累活，我都做過。不過，在給燒烤店做燒烤工的時候，我找到瞭自己的門路，從那個時候起我覺下決心自己也要開個燒烤店。”52歲孫先生表示。
也是因為做燒烤這個機緣，讓孫先生徹底走上瞭發傢致富的道路。從一名燒烤工，變成燒烤老板，孫先生是如何做到成功的呢？自從做起瞭燒烤生意後，這十五年來，孫先生夫妻倆就沒再睡過懶覺，每天都要營業到後半夜，甚至通宵，夫妻二人都是輪流換班休息，白天客人少的時候，孫先生就會到市場購買燒烤所需要的材料，鮮肉、蔬菜、調料等等，為瞭讓肉串的口感更有味道，孫先生都會選擇用鮮肉進行提前醃制。“咱們做生意啊，要講究誠信，良心得過得去，我從來不會賣冷凍肉，也不會用半成品，那樣的烤串口感不好，也會影響到品質。旺季的時候，我們每天營業流水額都能達三萬多。”
“剛入門的時候，這個店的生意並不是很好，因為是新店，知道的人並不是很多。為瞭留住回頭客，我就一直研究自己如何做醃制醬，還添加瞭水果醃制，讓烤串鮮香，後來慢慢生意就好瞭，第一年的每天營業額能過萬。”孫先生很欣慰，覺得自己這些年的努力沒有白費。
為何淄博的燒烤會這麼火？
“如今通過媒體的曝光，越來越多的人都從外地趕到我們這吃燒烤。有的顧客從下午一點就排隊，晚上八點才能吃上我們的燒烤，每天光烤串簽子的數量就能達到四五萬之多，生意從來沒有像現在這麼火爆過。”孫先生笑著說。
在談及為何淄博的燒烤會這麼火的時候，孫先生告訴我們靈魂三件套是不可少的，淄博是魯菜的發源地，燒烤也是有很多年的歷史瞭，燒烤把整座城市都帶動瞭起來，高鐵、公交甚至會為你弄個“燒烤專列”，上車的時候，你就已經體會到瞭滿滿的儀式感，不僅如此當地的民警、消防也會護航巡邏，保障外地遊客吃的安全。在有些人眼中一座城市圍繞一個小燒烤完全沒有必要，但或許燒烤隻是個名片，目的是為瞭讓大傢更好的去瞭解淄博。
如今的孫先生已經在淄博開瞭四傢連鎖燒烤店，在談及日後是否會漲價的問題，孫先生表示自己已經很知足瞭，今後一直都會不忘初心，明碼標價，不會隨著人氣的增長而亂抬高物價。歲月的沉淀，讓孫先生一傢變得越來越好，用心經營燒烤生意，收獲一撥又一撥回頭客，孫先生的經歷也向世人證明瞭，隻要腳踏實地，不忘初心，持之以恒，終究會迎來成功的曙光。
閱心認為：一個地方的燒烤食品好不好吃，選材至關重要。無論是淄博的燒烤，還是東北的燒烤，隻有誠信經營，不忘初心，才能方得始終！這不僅是一種愉悅心情的方式，更是一種積極向上的生活態度。
（本文原創首發頭條號，圖片來源於網絡，非同名賬號禁止轉載。欲瞭解更多心理咨詢、情感故事、壓力排解，請關註我們的今日頭條號）