喝紮啤不如吃面魚，教你在傢做白面面魚，冰涼爽滑能當飯也能當菜
喝紮啤不如吃面魚，教你在傢做白面面魚，冰涼爽滑能當飯也能當菜。面魚是一種很多人都喜歡吃的西北美食，聽名字“面魚”應該與魚有關，實際上正如老婆餅裡沒有老婆一樣，與魚無關，那麼如何做面魚才好吃呢？今天就把具體做法分享給大傢。
準備食材：
土豆、普通面粉、蒜末、辣椒面、白芝麻、辣椒油、陳醋、生抽、鹽、五香粉、白糖、黃瓜
具體做法：
1.先準備兩個土豆，咱們把這個皮給削瞭，把土豆對半切開，切成薄片，再把土豆蒸一下，這個片切得越薄蒸的越快，大火蒸上15分鐘就夠瞭，筷子能戳透土豆即可。
2.現在土豆已經蒸好瞭，把它取出來，倒騰到一個大盆裡，然後用工具壓成比較細膩的土豆泥，如果沒有這種工具的話可以用勺子或者是叉子也行。
3.搗成泥之後加入面粉，攪拌成顆粒的狀態下手揉面，像這樣揉成一個光滑柔軟的面團就行瞭，蓋上一張佈餳上十分鐘。
4.現在我們調個涼拌汁，蔥蒜末，粗細辣椒面，白芝麻，潑一些辣椒油，多加一些陳醋，生抽，少許鹽，一勺五香粉，半勺糖，攪好之後咱們這個涼拌汁就做好瞭。
5.案板上多撒一些幹粉防粘，把醒好的面取出來，再稍微的揉幾下揉勻揉圓，揉好之後直接切劑子，大傢也可以切成細長條然後再切劑子，用我這種方法切劑子會比較均勻一些。
6.把每個小劑子都再次揉勻揉圓，揉好之後直接滾成長條就行，做好之後切成小丁，這個小丁長一點短一點都行。
7.把小丁在掌心團一下，這個面魚就出來瞭，輕輕一搓特別簡單。
8.搓面魚的時候提前燒一鍋水，水燒開瞭放一勺鹽，然後把面魚倒進去，吃多少倒多少，用勺子稍微的撥動幾下，不要一直來回攪，這樣容易粘在一起，蓋上蓋子煮，開鍋之後再煮上三五分鐘，咱們這個面魚就熟瞭，撈出過一下涼水。
9.現在面魚已經涼好瞭，放碗裡，然後放上配菜，喜歡吃啥就加啥，我這裡隻加瞭黃瓜，最後把這些料汁澆上去攪拌均勻就可以開吃瞭。
10.這個吃起來的口感是冰冰涼涼的而且很滑，面食咱們一般都是包包子或者蒸餃子，可以換個新吃法來試試。