炒面總是粘鍋？大廚教你這樣做，幾分鐘搞定，方便省事還營養
美食，永遠不止於吃飽這麼簡單，話說以前生活條件還不是很好的時候美食就是能讓人吃飽的東西，但是隨著社會的進步美食對我們而言已不止那麼膚淺，炒面是很流行的小吃，以前在外面吃飯，就很喜歡點一份炒面，口感勁道，味道香，後來自己在傢也隔三差五的來做一點，味道口感一點也不輸於外面飯店賣的，但是有時候做的過程中總是容易粘鍋，後來聽一個做廚師的朋友說，你那樣做是不對的，還告訴瞭我一些小技巧，今天我就把這個方法分享給大傢，炒面總是粘鍋？大廚教你這樣做，幾分鐘搞定，方便省事還營養。
首先要搞清楚粘鍋的原因，廚師朋友也總結瞭幾個可能，希望大傢在生活中不要犯哦！
1.首先，鍋一定要刷幹凈，我們還要在炒面的時候多放些油，但是還會導致另外一個問題，就是我們炒的面非常油膩，讓人難以下口。
2.炒面時我們可以選擇一些自己比較喜歡吃的蔬菜，先用鍋把它們炒熟瞭，然後再把面條放進去，一塊兒翻炒。這樣的話就不容易粘鍋，因為裡面有蔬菜給我們做鋪墊。
3.在炒青菜的時候，可能鍋裡面還有水。也就是這麼說，當面條遇到水的時候，面條就會發粘，這樣就有可能粘在鍋上瞭。所以我們就要，把青菜放進去之前先把水瀝幹瞭，然後鍋裡不要有一滴水。
廚師朋友也給我說瞭正確的做法，很實用，不會的朋友可以照這個個方法自己在傢裡做，開始吧：首先開大火把水燒開，水開後翻入面條，把面條煮至七成熟，用漏勺撈出，用涼水沖洗過涼，放入容器中，倒入少許的油，用筷子攪拌均勻備用。在碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散備用，把豆芽清洗幹凈，香腸切片，蔥洗凈切末備用。
熱鍋倒入油，油溫升高後，倒入雞蛋液，把雞蛋炒熟後盛出備用，在炒面中加入雞蛋口感味道更好，把面條也用小火炒至，表面微微有炸過的口感盛出備用，鍋燒熱後，放入少許油，放入蔥花，辣椒炒出香味，再放入豆芽，火腿腸，翻炒斷生後，放入生抽，老抽，胡椒粉，少許的鹽翻拌均勻，倒入面條，和雞蛋翻炒均勻即可。
根據自己的口味加入調味品，還可以再加點番茄醬，這樣味道濃一點，出鍋前放入少許的雞精。一盤美味的炒面就做好瞭，這樣做出來的炒面真的超級好吃呢。生活不會辜負任何一個人，隻要努力經營，每天都是幸福美好的！希望大傢可以關註小編，雖然不能帶給你們多少山珍海味，但是可以幫你在平凡的日子中過得更充足，更踏實哦。