老廚師30年醬牛肉秘方教給你，隻需牢記這3點，牛肉香嫩更入味
老廚師30年醬牛肉秘方教給你，隻需牢記這3點，牛肉香嫩更入味！生活的本質是什麼，就是在於發現之後仍然可以很愛它！每天的生活離不開的一樣就是要吃飯，吃飯其實是一件非常有意義的一件事，就像有的人喜歡研究美食，喜歡在美食中尋找快樂，非常的忘我！美食的獨特之處就在於它不僅僅可以填飽我們的肚子，而且在做飯的過程中體驗不同的人生，還有吃過之後的滿足感！有的人喜歡在外面買著吃，有的則喜歡在傢裡自己做著吃。拉近人與人之間的距離不僅僅在飯館，在傢也一樣的可以！我們的生活中說到肉類食物的話，大多都是以豬肉牛肉羊肉經常會吃的，但是在這三種肉中相比牛肉的營養價值是最高的，而且裡面的脂含量也都是非常低的，如果是怕長肉肉的人可以多吃一些牛肉，其實不用擔心會發胖的。
對於牛肉這種食物來說，其實醬牛肉是最好吃的，而且味道也都是很不錯的，很多人也都會自己在傢裡面制作醬牛肉，因為現在人們對於飲食方面的要求也都是非常高的，像外面市場上賣的醬牛肉，不知道是不是用的真牛肉而且制作的過程中不知道有沒有添加任何的防腐劑和添加劑等等，所以有很多的人也會都在外面買新鮮的牛肉，然後自己回來制作醬牛肉，今天我要給大傢分享的就是一位老廚師將30年的醬牛肉秘方分享給大傢隻需要註意這三點，自己制作出的醬牛肉就會又香又嫩還好吃。
首先第一點就是我們一定要先把牛肉上面的一無二心，我給去除掉在剛買回來的牛肉或者是羊肉身上都會聞到一股很大的學問，所以去異味，這一步是非常重要的，首先我們做醬牛肉的話，最好選用的就是牛腱子肉，因為牛身上這個部位的肉吃起來就會更加的有勁道。制作方法，也非常的簡單隻需要把牛腱子肉放在清水裡面浸泡三個小時以上，然後再撈出來重新用涼水清洗一遍就可以瞭。
第2點牛肉醃制入味。我們用清水泡好的牛肉撈出來，然後倒入醬油和生抽這一步也就是為瞭讓牛肉更加的入味，最後再包上保鮮膜放在冰箱裡面冷藏一個晚上，等到第2天的時候再拿出來再放在水裡面進行燉煮，這樣的話就會讓牛肉變得更加的入味。
第3點燉煮醬牛肉。最後一步就是燉煮牛肉瞭，我們把提前準備好的大料，陳皮，香葉，桂皮，八角，花椒，山楂，幹辣椒等等全部放到鍋裡面。再放上幾片生薑小火，開始慢慢煮兩個小時之後就可以撈出來先查一下，看牛肉是否燉得軟爛瞭，如果是這樣的話就可以撈出來瞭。在傢裡面燉牛肉其實方法也都是非常簡單的，隻要根據這三點就可以做出好吃美味的醬牛肉瞭，不知道你喜歡吃嗎？