四川人傻傻分不清缽缽雞，串串，冒菜？_美食料理

是最爱的嘟嘟呀

2023-04-20 22:42:58

作為天府之國的成都，有著源遠流長的美食文化，大街小巷的火鍋店、冒菜店、冷鍋魚比比皆是。其中，串串傢族頗受人們喜愛，但鮮有人能分得清串串、缽缽雞、冒菜的區別。

冒菜

首先，給大傢介紹串串，串串又分為熱鍋串串和冷鍋串串，熱鍋串串類似於火鍋，它和火鍋一樣，大桌架鍋邊吃邊煮，在蘸上每傢店秘制的碟料，沖擊著你的味蕾。

熱鍋串串

冷鍋串串是熱串冷鍋，店傢在秘制的鍋裡煮好，食客圍坐擼串的一種方式。不同於熱鍋串串，冷鍋串串通常較便捷，一般食客食用時間比熱鍋串串快。

冷鍋串串

缽缽雞是來自於四川樂山的一種小吃，它是提前煮好浸泡在紅油裡面的，一般是大簽子，也有的商傢選用牙簽串，缽缽雞的價格相對便宜，因而大街小巷隨處可見，缽缽雞是直接冷吃不用加熱的，蘸料是幹碟辣椒。

缽缽雞

冒菜是不帶簽子，直接用菜煮，也有冒粉的，一般是自選菜配米飯，是人們通勤工作餐常常選擇的一種菜品。