宋書玉理事長寄語2023中國酒都（宿遷）文化旅遊節開幕式暨谷雨論壇
4月20日，2023中國酒都（宿遷）文化旅遊節開幕式暨谷雨論壇在江蘇洋河舉行，中國酒業協會理事長宋書玉出席活動並以《不負春光 不負美酒》為題致辭。宋書玉理事長指出，要以系統性思維，全力打造“酒經濟”，通過構建“酒莊、酒村、酒鎮、酒城”多位一體城鄉發展格局，推進酒旅融合、鄉村振興，推動白酒產業向全鏈條、集群化不斷拓展延伸。
洪澤萌動，酒香氤氳。宋書玉理事長表示，這是屬於釀酒人的春天，也是屬於酒都宿遷的醉美時光。行走在春天的宿遷，滿眼都是希望與美好，這是美景與時節的約定，是美酒與酒都的邂逅，更是釀酒人對匠心、匠藝、匠行、匠德的傳承與堅守。敬畏天地，敬畏自然，敬畏五谷，敬畏先賢，敬畏消費者。以敬畏之心，釀人間美酒。
尊天敬時，釀造美酒
中國白酒依天而釀、因時而成。尊天時，造就瞭中國白酒獨特的基因。谷雨節氣帶來的充足的降水和適宜的氣候，不僅有利於釀酒原糧的生長，也有利於釀酒微生物的成長繁衍。它喚醒酒醅中的生靈，醞成最甘美醇厚的佳釀。宋書玉理事長指出，尊天敬時，不僅在於依時而釀，也在於對美酒產業就是時間產業的堅守，隻有歲月陳釀，才有美酒芬芳。
道法自然，天釀美酒
中國白酒是道法自然、天人共釀的歲月結晶。洋河美酒的風味個性就在於湖、河、濕、田、微組成的特殊自然生態和不間斷釀造形成的釀酒微生態。尊重自然，保護釀酒生態，保護釀酒微生態是產業必須遵守的法則。
精選糧谷，釀造美酒
好酒是釀出來的，好酒更是種出來的，原料的優劣決定著美酒品質的高低。一季好糧，成就一壇好酒。天地生萬物，後稷育五谷。值此谷雨時節，秧苗初插、五谷生芽，期待秋日豐收，精選糧谷，釀造美酒。宋書玉理事長認為，洋河釀酒人以隆重之禮祭奠谷神後稷，這是對農耕文明的致敬，也是對美酒之源的致敬。種好糧，釀好酒。
巧奪天工，傳承釀藝
一切偉大皆由雙手創造，技藝傳承是美酒產業永續的根基，釀酒既是技藝，又是藝術。傳統技藝的價值在於秉持匠心、臻於至善，堅持對品質的極致追求，對工匠精神的堅守。不忘初心，方得始終，我們隻有尊重先賢，恪守技藝，精益求精，潛心專研，方能締造出洋河釀酒大師夢之隊，酒體設計、品酒師夢之隊。以精湛的釀酒藝術，釀造出新時代的美酒。
尊重消費者就是尊重自己
尊重消費者就是要像敬畏上帝一樣。不尊重消費者的釀造，就是不尊重釀酒人自己。永葆追求極致之釀的釀造初心，追求卓越品質是釀酒人對自己的尊重。才是消費者喜歡美酒的理由。秉持長期主義，切實瞭解消費者飲用體驗，文化體驗。以真誠的態度服務好消費者。這是洋河釀酒人的成功經驗。
谷雨時節，酒業人祭拜先賢，封藏美酒，敬畏天地、自然、糧谷、技藝、消費者，離不開對美酒產區的宏大敘事。中國白酒是最應該講產區的，白酒產業的自然釀造決定瞭美酒與產區之間的天然聯系。美酒與產區相融相生，相愛相守，榮辱與共。美酒釀造賴以的糧谷種植、青山綠水都與產區密切相關。每一個美酒離開其出生地，便不復存在。宿遷，既是中國酒都，也是世界十大烈酒產區。在產業分化不斷加劇，產業集中度不斷提高，品牌競爭不斷加快的多重變局下，產區價值日益凸顯，產區化的浪潮正在將產業推向高質量發展的新階段。
放眼未來，宋書玉理事長認為，未來白酒產業“向優勢產區集中，向優勢產能集中，向優勢品牌集中”的發展方向已經明確，白酒產業由“品類熱”向“產區熱”發展的路徑已經明確。作為宿遷重點產業鏈鏈主，洋河責無旁貸。酒都宿遷未來可期。
乘勢而上，打造科技引領新典范
中國白酒是世界蒸餾酒的鼻祖，中國白酒的釀造是世界上唯一的自然釀造美酒。白酒釀造在生物發酵領域堪稱最為復雜，開放的生產方式、參與的微生物數量之多、發酵過程之復雜、產生的物質之多，為世界之最。由谷物釀成美酒過程之繁瑣，周期之長，在谷物加工食品之中堪稱之最。甑桶蒸餾技術世界獨有，也是世界蒸餾酒中最復雜的蒸餾技術。美酒貯存在陶壇之中，物質之間量變和質變的相關同樣是世界酒類產品之中最為復雜的。新時代要求我們讓白酒產業的科學研究進入更深領域，充分彰顯中國白酒的科創之美。
造勢而起，打造文化自信新標桿
中華民族有著極其穩固的飲酒方式、酒文化心理傾向和精神結構，是民族文化心理最深層的基礎和最底層的邏輯之一，是“國民性”中最難動搖的特質之一。博大精深的中國酒文化應當成為中國文化自信的重要體現，應當成為構建人類命運共同體、全球經濟一體化的特殊通行證。但文化不是一成不變的，創造性轉化和創新性發展是我們堅持文化創新的基礎。時代在變遷，消費人群產生瞭群體性心理變化，品質生活和情緒價值正在逐漸替代物質滿足。宋書玉理事長指出，要創新酒文化，讓理性、健康、快樂的飲酒新文化成為美好生活的新文化，根據現代人的消費習慣，需要不斷創新消費文化，引領健康的飲酒文化，打造新的消費體驗。
聚勢而強，打造產城融合新樣本
要以系統性思維，全力打造“酒經濟”，通過構建“酒莊、酒村、酒鎮、酒城”多位一體城鄉發展格局，推進酒旅融合、鄉村振興，推動白酒產業向全鏈條、集群化不斷拓展延伸。三產聯動，五業同興。宋書玉理事長表示，美酒經濟價值一定會成為名酒產區經濟社會高質量發展的核心支撐。產能擴充與產業鏈價值延伸，應相互支撐，相得益彰，協同發展。
春雨溫潤，苗谷青青，收獲正在孕育。隻待歲月輪轉，萬物生長，春日的芳華終將沉淀為秋日的碩果。谷雨是生機盎然、孕育希望的時節，也是耕耘理想、期遇美好的時光。新時代的宿遷，朝氣蓬勃，充滿機遇；新時代的宿遷人，豪情滿懷，奮發有為。宋書玉理事長期待，酒都宿遷的明天更加燦爛輝煌，宿遷美酒香飄四海。我們也願意在宿遷產區推進產城融合、產業融合的征程上與政府和名酒企業一起攜手同行，再創佳績。宋書玉理事長真誠地希望，酒都宿遷在洋河等名酒企業的不斷引領下，不負春光，再續輝煌；不負美酒，再創榮光！