鹵鴨翅時，別直接下鍋煮，多加1個重要步驟，鴨翅韌勁入味特好吃
簡介：制作鴨翅時，記住3個小竅門。鴨翅涼拌可口，看劇的絕佳零食
我經常做水煮鴨翅、鴨脖、鴨肝等食材。它非常適合搭配葡萄酒和戲劇共進晚餐。大人小孩都可以吃。醃料需要很好地混合香料。很多人不服調料，這樣煮出來的肉的味道就會受到影響。這次分享一份烤鴨翅的做法。切記不要直接下載。平底鍋的烹調又增加瞭一個重要的步驟，做出來的鴨翅會更有嚼勁和入味。下面就來詳細分享一下烤鴨翅的做法吧。相信即使是新手也能輕松學會紅燒。練習鴨翅是居傢必備的一道菜。
練習水煮鴨翅：
備用材料：貓鴨翅1隻，薑1片，月桂葉3片，月桂葉1片，小辣椒，生抽2勺，蠔油2勺，料酒3勺，生抽3茶勺，適量。泡椒適量；
制作過程：首先準備合適的鴨翅，事先洗凈，然後從中間切開，鍋中加水，將處理好的鴨翅放入冷水中，加入胡椒粉、薑片煮熟。酒，燉；
第二步，把裡面的血水擠出來之後，就可以把焯水的鴨翅用熱水沖洗幹凈，放回鍋裡開始燉鴨翅，加入適量的水，然後準備好一切。香料;
第三步，香葉、月桂葉、花椒、薑片一起放入鍋中，加入老抽、生抽、蠔油和料酒，再根據個人口味加入泡椒和豆豉，加入.做飯時比平時多加一點糖；
第四步，醃制鴨翅。不要用比鴨翅多的水。大火沸騰時，轉小火。大約15分鐘後，鴨翅就可以醃制瞭。把火熄滅，不要急著拿；
第五步，原湯浸泡一夜，隔天撈出享用。這很美味。
編者按：我什麼都沒有的時候就愛吃零食，而鹵味是傢裡不可或缺的零食。雖然外面買的鹵味更好吃，但做的過程總是讓人揪心，所以還是自己做。其實做起來並不難。一旦掌握瞭技巧，鹵味的味道就會更濃。另外，如果你做一次鹵味，醃料可以反復使用。佩佩、腐竹等都可以。根據個人喜好選擇不同的做法，讓傢人愛吃傢常鹵味。朋友回傢時，可以喝點酒。好吃又漂亮。
烹飪技巧：
1.不要直接在鍋裡煮鴨翅。另一個重要的步驟是先將鴨翅焯一下。焯過的鴨翅可以去除鴨翅上的血水，讓鴨翅更幹凈衛生，口感也很好；2、香料、香葉、八角、花椒的混合物是必須的，其他的香料不用加。否則會掩蓋你自己煮的鴨子的味道。記得生抽、蠔油、料酒和生抽的比例要2：2：3：3，鹵味的味道會更濃；
3.15分鐘後，鴨翅就熟瞭。在這一點上，鴨翅更堅韌。當然喜歡軟爛的可以延長幾分鐘。醃制的鴨翅不要急著吃，泡一晚上，會讓你更有飽腹感。
掌握這3個技巧，鴨翅的味道會特別好。如果你覺得這個方法還不錯，收藏起來學做，或者分享給其他人學習！