鹵牛肉時加點它，鹵出的牛肉好吃又不腥，而且吃起來更健康
小小谈美食
2023-04-21 02:02:58
秋冬一到，大傢的胃口也就隨之而來。相信很多地方的人都已經開始想喝牛肉湯瞭吧？如果時間允許，相信很多人都喜歡自己在傢做牛肉，但是自己做的菜不好吃怎麼辦？如果我在益庫中加入過多的十三香怎麼辦？今天給大傢分享一個牛肉的小煮法。在燉牛肉中加入一些特別的東西。牛肉好吃，魚不好吃，吃起來更健康。一起來看看牛肉小貼士吧。
第一步：先將牛筋清洗幹凈，然後用清水浸泡片刻。泡完鹵水，換水再泡。大約1小時後，所有的血水都被牛肉吸收瞭，我們用清水洗凈。自由的牛肉用血水泡一下，可以去除牛肉的腥味，吃後更入味。
第二步：將薑、蔥切成適量，再取一些辣椒切塊。將肉桂、小豆蔻和八角去皮。您不需要將它們分成小部分。將所有這些香料放在一起以備後用。
第三步：鍋中加入適量的水，然後將牛裡脊放入水中，鍋中倒入適量的薑根和熱紅酒，大火燒開水，即可看到水沸騰水面有氣泡冒出，收起泡沫，繼續在水上煮約5分鐘，撈出牛肉，用清水沖洗幹凈備用。
第四步：另起一鍋，將事先準備好的食材放入鍋中，包括薑片、蔥花和胡椒粉，然後在鍋中倒入適量的黑醬油和食鹽，最後倒入罐。來自SHMS的啤酒，然後煮沸。
第五步：煮沸後，將之前處理好的牛肉放入鍋中，然後打開煤氣灶，用小火煮約1小時，直到牛肉完全入味。
第六步：鍋裡加入一勺糖，拌勻，繼續煮十分鐘左右關火。這時候牛肉不要急著撈，先泡在鍋裡泡五個小時左右，把牛肉從魚身上撈出來切絲。
看完上面的介紹，你應該已經發現瞭吧？做這道牛肉的時候，加入適量的啤酒，讓牛肉更入味，因為啤酒不僅能讓牛肉入味，還能讓肉質更嫩，比直接放在裡面煮的牛肉要好。喝水我吃瞭很多。
最後提醒大傢，牛肉不是可以馬上吃掉的食物。煮好後要靜置一會，讓牛肉充分吸收湯汁，更香。
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