原標題：鹵肉飯不用再去買，在傢自己也能做，肉香量足不膩口，越吃越上癮

不用再買鹵肉飯瞭，自己在傢做，肉香不膩，越吃越上癮

你好小廚娘又見面瞭！今天就來說說紅燒肉飯吧！現在，隨著生活條件的不斷改善，人們的工作時間也越來越長，人們往往忙得連吃飯的時間都沒有。所以很多上班族都歡迎一些方便的外賣。當我趕時間的時候，我點瞭點東西吃。相信經常點外賣的人，對肉桂飯都不陌生。紅燒肉飯最早是從臺灣傳出來的。香而不膩，拌飯尤其入味。大廚上班懶得做飯，就點瞭香噴噴的肉糜飯，別提多好吃瞭。

但是現在物價上漲，手撕飯越來越貴，手撕飯蒸的肉越來越少，肉不太入味，味道也越來越不一樣。一個美食大廚是不可能自己學會做紅燒肉飯的。雖然找瞭很多鹵肉飯的方子，但是味道差瞭很多。尤其是肉吃起來油膩無味。後來，小廚子隻能向奶奶請教。沒想到外婆已經學會瞭做紅燒肉飯。你吃得越多，你就越上癮。今天大廚就來教大傢做外婆紅燒肉飯。喜歡紅燒肉飯的朋友可以試試。

豬肉醬蒸飯

配料：五花肉、洋蔥、料酒、醬油、白糖、味精、鹽、胡椒粉、五香粉、幹辣椒、油。

來練習：

第一步是準備好所有的材料，五花肉洗凈切塊，洋蔥切片裝盤待用。

第二步，放入鍋中，鍋中加入適量的油，將我們切好的洋蔥片放入鍋中油中炸至洋蔥在鍋中變黃，撈出。

第三步，將五花肉放入鍋中快速煎熟。肚皮顏色變好時，加入適量的料酒和醬油給肚皮上色，再加入適量的白糖、胡椒粉、五香粉拌勻。對於辣椒，首先將水用大火煮沸，然後將火調小，用文火燉約40分鐘。

第四步，文火煮10分鐘左右，將炒好的洋蔥放入鍋中拌勻，蓋上鍋蓋繼續燉。時間到後，加入適量的鹽和味精調味，高溫收汁，即可放。它從鍋裡出來。

這樣我們的手撕肉飯就做好瞭。將香噴噴的米飯盛入碗中，將準備好的燉好的高湯澆在米飯上，拌勻開吃。我做的紅燒肉，肉質肥而不膩。你吃得越多，就越容易上癮。現在就試試。

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