在傢就能做的五種油炸食品，孩子的最愛，幹凈又美味
一盒炸蓮藕
配料：蓮藕，豬肉餡，輔料是香菇，香菇，大蔥，薑。
做法步驟：肉餡加入香菇、香菇、大蔥、烏明、醬油、料酒，肉餡加少許鹽，肉餡加水攪拌均勻。蓮藕洗凈去皮切片（熟練的話用刀把蓮藕切成兩半）。面粉加少許淀粉，加水揉成面團，用筷子夾起面團，使面團順滑。取適量肉餡放入藕夾中，均勻裹入面團中。鍋中油燒熱，將裹好面糊的藕放入油鍋中炸至藕色呈淡黃色，撈出檢查油。油溫升高後，放入油鍋中炸十多秒。檢查油並在盤子中加入番茄醬或大蒜醬。
洋蔥圈
原料：洋蔥1個
醃料：無筋面粉2湯匙、雞蛋1個、水1湯匙、面包粉1杯、無筋面粉1/2杯、番茄醬3湯匙。
準備：洋蔥洗凈切塊，橫放在砧板上（頭在前，莖在後），切成約0.5厘米厚的圓片，用手將洋蔥圈剝成圓形。做成同樣的尺寸，更漂亮。將2茶匙低筋面粉、1個雞蛋和1茶匙水混合，然後將高筋面粉和低筋面粉分開，分別放在2個平板上待用。先把洋蔥圈蘸上面粉，輕輕拍掉多餘的部分，然後蘸上面團，最後蘸上高筋面粉，輕輕按壓，使洋蔥圈整整齊齊。
香辣炸雞翅
雞翅 1000g香辣炸雞調味料 20g超炸粉 300g
其他材料：水（冰水或冷水） 220g
醃制比例：炸雞翅、雞腿： 原料：水：肉=2:10:100炸雞爆米花、裡脊肉： 原料：水：肉=2.4:30:100
詳細步驟：雞翅完全解凍後，洗凈備用。將醃料和水按比例稱好，拌勻後加入雞翅中，讓鹵汁與雞翅接觸；如果你有比較結實的塑料袋，可以把雞翅和醃料放在袋子裡，紮緊，用力打10-20分鐘，讓味道均勻。將雞翅放入冰箱醃制12小時以上。稱取100克高筋面粉和120-130克冰水，按粉水比=1:1.2-1.3，拌勻備用。醃制的雞翅先揉捏再壓碎。將漂浮在面筐中的面粉攪拌均勻，然後放入175°C的食油中炸4-5分鐘至金黃色即成。
軟炸蘑菇
配料：整菇罐頭150克，味精1克，幹淀粉50克，鹽和胡椒粉少許，精鹽1克，面粉30克，蛋清2個，番茄醬1小盤，750克植物油。制作方法：香菇加味精和鹽，撒少許幹淀粉。用蛋清、淀粉、面粉和少許水制作意大利面。鍋置火上，油燒至50%，將香菇放入鍋中，炒至殼化，撈出，待油溫回升後入鍋煎至同光顏色發黃，撈出裝盤，盤邊放花鹽和胡椒粉，自帶番茄醬上桌。
油炸蔬菜球
準備：將蘿卜去皮，切成大塊。胡蘿卜去皮，不要切成塊。用它擦床。蘿卜切塊，胡蘿卜切塊，蔥切塊，香菜切塊，將洋蔥和香菜放入蘿卜泥中，將所有餡料攪拌成濃稠的糊狀。註意面粉和淀粉不要加太多，否則炸完就不能和面瞭。趁熱用左手擠一點餡，把餡從虎口中取出，捏成一個小球。右手拿勺子，蘸一團入油，入油鍋煎。
