在傢做蜜三刀，掌握詳細配方和做法，香甜酥脆好吃，芝麻香濃鬱
簡介：在傢自制三道蜜，掌握詳細配方和做法，香甜酥脆可口，芝麻香濃鬱
米三道是一道非常經典的蘇式點心。稍煮後，米三刀色澤金黃，香甜酥脆。因為外皮上鋪滿瞭白芝麻，還散發著濃濃的芝麻香味，特別能刺激人的食欲。相信很多去江蘇的朋友都不會錯過這款米三經典小吃。其實我告訴你，如果你喜歡吃米三刀，在傢也可以做。好蜂蜜三刀，味道會特別濃鬱可口。一旦學會吃三把刀，就可以隨意制作瞭。可自己做飯。幹凈衛生，這點你可以放心。下面就給大傢分享一下三把刀的詳細做法吧，我想就算是初學者也能輕松上手。
三刀蜜練習：
輔料：小麥粉100克，水45克，玉米油18克，白芝麻適量，酥皮用小麥粉350克，酥皮水95克，泡打粉2克，麥芽糖230克，白砂糖170克；
制作過程：先做酥皮，加入350克小麥粉、160克麥芽糖、35克玉米油，逐漸加入95克水，揉成光滑的面團，蓋上蓋子。塑料薄膜;
第二步做皮皮面團，加入100克細面粉和18克玉米油，將45克水一點點倒入面團中，靜置15分鐘，然後將皮皮面團搟成薄薄的長方形;
第三步，把酥皮搟成和皮料一樣大小的長方形，在皮料表面刷一層薄薄的水，蓋上酥皮，用搟面杖搟開，撒一層白芝麻，切成長方形的小塊；
第四步，在箅子上劃三刀，鍋裡油燒熱，放入開始炸。炸至金黃，取出，查油，另起一鍋，加入麥芽糖230克，白糖170克，水30克；
第五步：小火慢燉至出現小泡泡，將三片放入炒好的蜂蜜中，滾成糖漿即可享用。
小編總結：米三刀是一道經典的brunchspecial。錯過學習將是一種恥辱。這道小吃看起來不錯，味道也不錯。這是一個不錯的選擇。密三刀的詳細配方和做法我已經分享給大傢瞭。我相信你可以很容易地按照食譜做。香噴噴的香鍋三豆，別耽誤學習，以後想吃就吃。不用買，自己做的油炸點心，傢人吃起來更安心。
烹飪技巧：1、和面時，分次慢慢倒入水，水的量要根據面粉的吸水性來調整。揉好的面團要有足夠的松弛時間，這樣米三刀才會變得更軟。不要變硬；
2、三刀炒蜂蜜時，註意全程小火慢炒。不要著急用大火，否則蜂蜜三刀容易炸焦，表面金黃就可能出鍋瞭；3、煮糖漿的時候，最好用防滑的鍋。煮到出現密集的小氣泡就足夠瞭。煮好的糖漿在加入蜂蜜之前必須保持較高的溫度，否則糖漿會變得太稠而影響口感。
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