在傢請客教你幾道傢常菜，色香味俱全，上桌就搶著吃，孩子特喜歡
肥牛金針菇
材料：肥牛肉片、金針菇、蔥花適量、興縣豆瓣醬1湯匙、鹽、蒜末、胡椒粉
讓我們來練習：
1.金針菇根部切段，洗凈備用。
2、油在60%熱時倒入鍋中，加入辣椒、蒜末、興縣豆瓣醬炒30秒左右；
3、豆瓣醬炒香，加水約600毫升；
4、大火燒開後放入金針菇；
5、燒開後加入肥牛塊，用筷子快速翻動，使肥牛塊沾滿湯汁；
牡蠣炒雞蛋
原料：蠔油200克左右；2個青椒；2個蛋;2湯匙生抽；蠔油1匙；糖少許，約1克；少許鹽；蔥薑蒜適量
讓我們來練習：
1.平菇切塊，洗凈泡水10分鐘。
2.將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。最好稍微攪拌一下，直到蛋液表面形成一層細小的氣泡，這樣炒的時候雞蛋又大又軟。
3、青椒去蒂去籽，切成斜片。
4.將泡發好的平菇瀝幹備用。
5.鍋裡放油，燒熱，先打雞蛋，雞蛋會“啪”的一聲坐好，看起來很軟。
6.把雞蛋翻過來。兩面煎好後，可以根據自己的口味用鍋鏟刮成大塊或小塊。雞蛋煎好後倒入碗中待用。
7、準備一碗原汁，生抽2湯匙，蠔油1匙，糖少許，鹽少許拌勻。
8.鍋裡多放油，小蔥和蒜燒熱，下入蠔油炒，平菇一開始還是比較硬的。
9、隻要把蠔裡面的水炒一下，蠔就變軟瞭。
10.撒上青椒片翻炒至熟。
11、將炒好的雞蛋倒入鍋中，攪拌均勻。
香辣雞腿
原料：雞腿400克，醬油15毫升，老抽5克，白糖5克，胡椒粉5克，料酒30克，郫縣豆瓣醬30克，薑1小塊，3-4瓣大蒜，500毫升熱水根據您的口味
實踐
1.將雞爪切掉，對半切開。倒入冷水，倒入適量料酒，煮熟後撈出雞腿。
2、鍋內加入約10毫升油，放入薑、蒜、胡椒粉炒香，放入雞腿炒至表面微呈金黃色。
麻辣蝦簡
配料表：蝦仁、土豆、紅青椒、幹辣椒、大蒜、薑片、洋蔥、香菜、生抽、料酒、白糖、雞精、鹽
讓我們來練習：
1.蝦切開，切開蝦背，用料酒和生抽醃制
2.土豆去皮切條，用清水沖洗幹凈備用
3.紅青椒去籽切塊，幹辣椒切塊，蒜薑切片
4.鍋中倒入油，燒熱，放入蝦仁，炸至金黃色，撈出瀝油
5.將土豆條炸至金黃色，撈出瀝油6.鍋內留2湯匙油，加入蒜片、薑片和幹辣椒炒香。7、加入紅、青椒翻炒，再加入炸好的大蝦和土豆條翻炒均勻。