網購“純手工”食品要註意瞭！多款產品不達標！
“100%純手工制作”“無添加劑”“安全純天然”……有這些字眼的食品，您是不是覺得很可靠？
最近幾年，隨著網購“私傢自制食品”這陣風席卷電子購物平臺和社交網絡，我們看到不少過去經由正規企業才能生產的糕點、醬料、醃制品、豆制品等等，都打著“自制”的標簽在熱賣。
不止如此，很多人也開始自制可以存放長時間的美食。但傢中的手工酸菜、腐乳、香腸、粉條等各種美食，真的比工業生產的食品更安全，更健康嗎？
如果你看過“國風女孩”李子柒制作醬油的視頻，除瞭羨慕她猶如仙境一般的小院兒，估計也想自己做點。
手工制作教程遍天下，但最好的建議是：“沒有金剛鉆，別攬瓷器活”。
一方面手工制作的產品保存時效得不到保證，另一方面就是安全性得不到保證，網上購買的手工產品也是如此。
相比食材中的細菌造成的“小小的威脅”，自制過程的不規范和無監控帶來的是“大大的隱患”。
無論是人們熱衷的自制酸奶還是自釀酒、自制泡菜，從本質上說都是微生物參與化學變化的過程，在這個復雜的過程中，任何環節操作不當並且不加檢測都有可能產生有毒有害物質，進食後可能造成食物中毒。
例如一種在很多人老傢都特別常見，也特別危險的手工自制食品——酒。
自己在傢釀白酒，或者小作坊自己做酒，如果工藝和質量控制不過關，部分白酒會存在甲醇，雜醇油，以及重金屬等超標的情況。
尤其是甲醇超標，如果喝瞭輕者可能導致惡心、腹痛，重者會導致失明甚至死亡，但是很多人都不自知。
很多純手工食品缺乏檢驗手段，所以很難生產出統一的產品。另外最重要的就是有一個防腐的問題，一般保質期非常短，而且具體保質期是幾天，這個也很難界定。有一種非常恐怖的毒素，就是黃曲黴素，這可是強的致癌毒素，常見與黴變的食品中。
如果是工廠生產，會有專門的儀器來檢測各種微生物的含量，而老百姓自己醃制則無法檢測，隻能依靠有限的經驗來進行大致的判斷，這就大大增加瞭微生物含量過高帶來的安全風險。
網上相關報道也屢見不鮮。
央視《焦點訪談》欄目曝光瞭廣西梧州和廣東肇慶兩地市場所出售的散裝花生油摻假，抽取的19個樣品中僅3個為純正花生油，而這3個樣品還有2個黃曲黴毒素超標，在其他摻假的花生油樣品中也有4個發現瞭黃曲黴素B1超標。
近日，據海寧消保委微報道：王先生通過拼多多平臺購買瞭一款自標榜“純手工”的網紅糕點，收到後卻發現產品既沒有產品標準代號，也沒有生產者信息等標簽標識和成分配料表，懷疑是“三無產品”。王先生懷疑該產品存在食品安全問題，認為自己的權益受損，遂向臺州市溫嶺市消費者權益保護委員會投訴反映。
消保委工作人員根據王先生提供的電話多次聯系商傢均無人接聽，實地走訪發現商傢並未在王先生提供的地址經營，最終因為聯系無果而無法調解，建議消費者繼續向拼多多平臺尋求幫助，並將該線索移送給執法部門。
當前，網絡購物已成為人們的日常消費形式。網購雖然給人們的生活提供瞭很多便利。
但是在目前網絡食品安全監管和食品質量保障還並未完善的情況下，很多來自傢庭小作坊和小食品廠生產的“私傢自制食品”包裝簡單不說，甚至都沒有生產許可證編號、產品標準號、食品添加劑、廠址等必要信息。
食品安全維權之路難上加難，所以為瞭自己和傢人健康，最好不要輕易的在網上購買自己手工制作的食品，以免產生食品安全問題，得不償失！