風靡一時的四川死豬肉，房梁上一掛就是53年，有人出價56萬也不賣_美食料理

風靡一時的四川死豬肉，房梁上一掛就是53年，有人出價56萬也不賣

恋上美食

2023-04-21 08:05:26

風靡一時的四川死豬肉，房梁上一掛就是53年，有人出價56萬也不賣

老話說“大千世界，無奇不有”，這話應用在四川的一道特色美食上，一點兒也不為過。在四川道孚縣境內的一個平均海拔3000米的藏族部落裡，幾乎每傢每戶的房梁上都掛著幾頭死豬，並且這些死豬在房梁上一掛就是幾年甚至幾十年，最長的已經有53年瞭。

特別有意思的是，這些死豬的正下方，就是當地人燒火做飯的灶臺，而房梁上懸掛的這些死豬肉也因為長時間的煙熏火燎而變得通體發黑。很難想象，這樣烏漆抹黑的死豬肉，竟在當地還是一道特色美食。在當地，人們當這些死豬肉稱做是陳豬肉，因為這些豬肉的制作時間，短則三五年，長則幾十年。

由於制作不易，所以這些珍貴的死豬肉當地人隻有在逢年過節，或是傢裡來貴客的時候才會切一小盤招待。在這個部落，還有一個評定當地人傢庭水平的判定標準，那就是這戶人傢傢裡的死豬肉庫存的多少和每頭死豬肉存放的年限長短。

因為在市面上，一頭三五年的死豬肉售價在2萬元左右，而上瞭年頭，特別是有20年存放時間的死豬肉，整頭的售價在20萬元以上。因為這種死豬肉，對於品相的要求是很高的，如果房梁出現漏雨受潮，就很容易讓死豬肉發黴甚至是變質，這樣整頭死豬肉也就不能賣上高價瞭。

據說在當地最富有的一戶人傢裡，還有一頭已經在房梁上掛瞭53年的死豬肉，這戶人傢也因此53年都沒有搬傢，因為每頭死豬肉都有自己的適應濕度和溫度，如果改變瞭其中的數值，同樣會影響品相的。值得一提的是，曾經有位土豪出瞭56萬的高價，想要購買這頭53年陳齡的死豬肉，卻被主人回絕，實在是讓人想不明白，一頭豬都賣至瞭56萬的高價，還在考慮什麼。你覺得是什麼原由，才讓主人回絕的呢？

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