白蘭地中的低調寶藏——雅文邑！
提起白蘭地，大部分人首先想到的是擁有人頭馬，馬爹利等知名品牌的幹邑。幹邑的確是白蘭地中獨占鰲頭的存在，因此很多人忽略瞭它隔壁的另一個優質產區——雅文邑。
雅文邑位於幹邑的東南邊，是法國古老的蒸餾烈酒，也是能陳年的葡萄烈酒之一。雖然有著溫柔儒雅的名字，它的酒體和香氣卻十分強勁濃烈。這要歸功於當地一種特殊的黃褐色沙質土壤 ——Boulbènes。Boulbènes是海水褪去後留下的一種沙石和淤泥的混合物，富含大量的鐵元素，能為葡萄帶來豐富的香氣和堅實的丹寧。除此之外，葡萄品種的選擇和釀造工藝也對其風格也有著不可忽視的影響。雅文邑使用的品種是白玉冕（Ugni Blanc），白福爾（Folle Blanche），鴿籠白（Colombard）和其它7個小眾品種。其中巴科（Baco）是當地的特色品種，也是法國法定產區唯一允許種植的雜交品種，香氣較白玉冕（Ugni Blanc）更加濃鬱奔放，陳年後能發展出復雜迷人的層次感 。蒸餾方式大多使用當地傳統的一次式柱式蒸餾。相比於幹邑的二次蒸餾，一次蒸餾保留瞭更多的香氣和果味，且酒精度更低（幹邑一般在72.4度左右，雅文邑隻有52%-60%)。雖然年輕時口感上不如幹邑細膩柔潤，但陳年能力非凡，隻要耐心等待，就能收獲無比驚喜復雜滋味。
今天的預購甄選是來自雅文邑知名的拉爾桑釀酒廠（Armagnac Larressingle）。酒廠成立於1837年，是當地古老的生產商之一，至今仍在使用百年前流傳下來的蒸餾器。這裡遵循傳統的同時也接納新興趨勢，部分酒液會經過二次蒸餾以獲得更加細膩柔滑的口感，古老與現代的完美結合必會產生絕妙的感官體驗，趕快試試吧！
拉爾桑雅文邑
LARRESSINGLE ARMAGNAC
雅文邑百年知名品牌
當地蒸餾酒的先驅酒廠之一
位於優質子產區Tenareze ，深耕百年地塊
傳承傳統工藝，接納新興趨勢
酒液強勁芬芳，復雜細膩
陳年潛力非凡，耐心等待
便會收獲無與倫比的驚喜滋味
拉爾桑雅文邑
LARRESSINGLE ARMAGNAC
酒莊故事
位於雅文邑的拉爾桑釀酒廠（Armagnac Larressingle）成立於1837年，酒廠位於雅文邑的子產區Tenareze，是當地率先蒸餾雅文邑的酒廠之一。從建立之初，酒莊一直深耕於自古流傳下來的地塊，在這些古老的土地之上，酒液濃鬱而醇厚，有著非凡的陳年潛力。Papelorey傢族在1896年收購瞭酒廠，並且掌管至今。現在酒廠主要由Maurice Papelorey和他的兒子Arnaud負責經營。
酒莊哲學
酒莊的葡萄全部來自雅文邑的兩個法定產區Bas Armagnac和Tenareze，為瞭保證雅文邑傳統的傳承，酒廠至今仍在使用百年前流傳下來的蒸餾器，整個蒸餾過程都由有經驗的釀酒師進行調整，包括蒸餾的溫度，壓力和流速等，為瞭獲得更順滑的餘味，部分酒液會經過二次蒸餾。在蒸餾結束之後的前三年裡，酒液會在全新的橡木桶中陳釀，這個過程賦予瞭酒液橡木的香氣，隨後會被運往多個不同的酒窖中繼續進行陳釀，在歲月的洗禮中逐漸變得圓潤、馥鬱。此後，在裝瓶出廠前，酒液會一直存放於舊的橡木桶中。
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