酒精勾兌酒和純糧食酒的區別
我們中國的酒文化源遠流長，白酒作為我國的國酒自然也是歷史悠久，從古至今流傳下來的白酒釀酒工藝和釀酒文化也是中華文化的一個珍貴的寶藏。隨著歷史的演變，白酒的種類和品牌也如雨後春筍般越來越多。雖然可以選擇的口味和品牌很多，但是人們還是比較喜歡喝純糧食釀造出來的白酒。
隨著社會的不斷發展，生產工藝的改進，在白酒的釀造上，很多釀酒人為瞭節省成本，所以就出現瞭液態法、固液法等食用酒精勾兌出來的“酒精酒”。雖然是節省瞭成本，但是用酒精谷堆出來的酒裡面的雜醇物質比較多，喝完之後容易產生頭疼、口幹口渴的情況。所以平時我們在選購白酒的時候，就要多註意觀察，盡量避免買到酒精勾兌酒。今天，小編跟大傢一起看看這兩者之間的區別吧。
【生產編號不同】
純糧食酒的編號通常隻標註香型，比如醬香型白酒的標準號是GB/T 26760，濃香型白酒的標準號是GB/T10781.1，而勾兌酒中液態法酒的標準號是GB/T 20821，固液法酒的標準號是GB/T 20822，標註的是其生產工藝。
【釀酒原料不同】
糧食酒的原料是高粱、小麥、玉米等農作物。其中，醬香型白酒對原料的要求更高，最佳選擇是產自茅臺鎮的糯高梁。酒精勾兌酒的原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯幹等經工業手法轉化而來。
【釀造工藝不同】
糧食酒的釀造需要在曲的作用下，經歷蒸煮、發酵、取酒，進而在不同批次的酒中勾兌出口感豐富，層次分明的酒體。酒精勾兌酒直接由食用酒精和水勾兌而成，沒有經歷釀造過程，通過添加香精香料的呈香物質，調成不同度數、不同香型的白酒。
【釀造成本不同】
糧食酒的釀造成本包括原料成本和時間、人工等，醬香型白酒通常是5斤糧食釀造出一斤酒，每瓶酒的成本近百元。勾兌酒所用的食用酒精，市場價5000元一噸，差一些的4000元一噸，以勾兌成53度白酒為例，一噸食用酒精可以勾兌出近4000瓶，每瓶成本2元左右。成本低是勾兌酒泛濫的一大原因。
【飲酒體驗不同】
糧食酒，以53度醬香型湛仙閩醬為例，入口能夠品味到酸甜苦辣澀多種滋味，口感豐富，層次分明；入喉能夠清晰地感覺到酒液像線一樣順喉而下。酒後嘴裡回甘，喝多也不上頭。勾兌酒，喝完之後，口幹舌燥，一旦喝醉，頭痛欲裂。
最後，還是要提醒大傢，購買白酒一定要通過正規渠道購買，選擇品牌廠傢，不要貪圖便宜或者聽信銷售員的花言巧語，而買到劣質勾兌酒。
對於中國人的體質而言，適量飲用純糧固態釀制的醬香型白酒，更有益於身體健康。湛仙窖酒是以優質高粱小麥等糧食為原料，再加上來自閩江源頭的天然礦泉水（閩江素有“綠色水庫”之稱），完全按照傳統工藝釀造，糧食經粉碎、蒸煮、高溫堆積、地窖發酵、蒸餾，再經陶壇陳釀而成的優質醬香型白酒。其酒質優雅醇厚，空杯留香持久，飲後不頭痛不口渴，可達到喝湛仙飄飄欲仙的美妙境界。