煮“絲瓜湯”時，什麼時候放鹽？很多人弄錯瞭，難怪絲瓜會變黑_美食料理

小冰说美食

2023-04-23 02:02:51

絲瓜湯是我們生活中經常吃的一種蔬菜湯。具有滋補、清淡、提神、清熱解毒的功效。天氣炎熱幹燥時，可多喝絲瓜湯。此外，絲瓜湯還有美容養顏的功效，愛美的姑娘一定要多喝絲瓜湯。絲瓜湯的做法也很簡單，但是在煮絲瓜湯的時候，經常會遇到一個問題，那就是煮熟的絲瓜變黑瞭。為什麼是這樣？

煮“絲瓜湯”什麼時候加鹽？很多人都錯瞭，難怪絲瓜變黑瞭

煮沸的絲瓜湯變黑。這是很多人都會遇到的情況。為什麼會變黑？煮絲瓜湯會不會有什麼時候放鹽的問題？這一步很關鍵，但是很多人都弄錯瞭，難怪煮熟的絲瓜變黑瞭。

什麼時候放鹽對很多人來說可能並不重要，但對絲瓜卻有很大的影響。很多人在絲瓜剛出鍋的時候不小心加瞭鹽，肯定會變黑，破壞瞭絲瓜中的營養成分。出鍋前必須適當加鹽。此時加入鹽，可以保持絲滑的綠色。

當然，在煮絲瓜湯的時候，除瞭要註意加鹽的時間，還要註意一些細節，這樣煮出來的絲瓜才不會變黑，吃起來又鮮又爽口。絲瓜湯的煮法分享給大傢，希望對大傢有所幫助。

先把絲瓜去皮洗凈切條，然後馬上下鍋炒（鍋裡放少量的油），這裡說明一下，絲瓜一定要切好馬上炒，不炒就放話說回來，絲瓜肯定會氧化變黑的。

絲瓜炒至半熟後，倒入足量的水，絲瓜在煮之前先炒一下，味道會更好。然後大火煮，水開後放入丸子（肉末提前切好，加少許鹽、生抽、薑末、胡椒粉、雞蛋調味），也可以加入軟豆腐提味。品嘗。

水再次燒開後，加鹽調味，煮一會，調味後起鍋。按照以上方法煮出來的絲瓜湯絕對不會變黑，絲瓜的顏色還是翠綠的，葷素搭配不僅色澤好看，而且營養價值更高。

現在大傢知道煮絲瓜湯什麼時候放鹽瞭吧？那麼平時煮絲瓜湯的時候，絲瓜會變黑嗎？