炸麻花想要酥脆有技巧，老爸用瞭20年的方子，麻花出鍋一捏就碎
簡介：炸麻花想吃的香脆幹脆。爸爸已經使用這個食譜20年瞭。
人們對油炸食品總是沒有抵抗力，比如炸雞排、炸麻花、炸酥肉等，我傢孩子特別喜歡吃油炸食品。外面買的油炸食品雖然更好吃，但總會讓人產生一系列令人擔憂的問題，還是自己做比較好。這段時間孩子們都饞炸麻花瞭，於是就向爸爸要瞭炸麻花的做法。不得不說，爸爸用瞭20年的技術，才做出來外脆內軟的油炸甜甜圈。鍋，讓孩子們吃好，下面我會把食譜詳細分享給大傢。
酥炸麻花的做法：
備用材料：小麥粉200克，水80克，小蘇打1克，植物油25克，白糖25克，泡打粉1克；
制作過程：第一步準備一個稍大一點的容器，將小麥粉、泡打粉、糖、泡打粉放入其中，倒入植物油，拌勻後逐漸倒入水；
第二步用筷子攪拌均勻，然後用手揉成面團，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
第三步，然後到案板上，揉成長條，用刀切成中等的塊，蓋上保鮮膜松弛10分鐘，然後取一份面團在案板上用手揉成細條;
第四步，對折，擰成麻花，再對折，再對折，擰成麻花。麻花胚準備好後，往罐子裡加油。油燒到80%時，放入小麻花開始炸；
第五步：將麻花甜甜圈用中火慢慢炸至金黃色，然後撈出控油繼續煎剩下的麻花、麻花甜甜圈。
小編總結：對於麻花這道特色經典面食，當然不能錯過學習瞭。炸麻花的做法還是跟爸爸學的。不得不說這個方法非常實用。每次炸麻花都香噴噴的，脆脆的好吃，一擠就斷瞭。5塊錢就能做出一鍋炸麻花。成本實惠，能讓傢人吃得好。當然你不應該錯過學習。爸爸用這種油炸麻花已有20年瞭。我已經把方法分享給你瞭。當然，喜歡吃麻花的朋友，千萬不要錯過學習哦。如果你自己做，你的傢人吃起來會更舒服。
烹飪技巧：1.各成分的比例一定要控制好。建議不要隨意更改，否則無法保證麻花的最終成品，面團一定要松弛。所有材料混合後，面團可能不容易揉和光滑。別擔心，沒關系。放松一會後可以揉得很順滑；
2、每道放松工序都要做好，這樣最後的旋轉才好吃。我做的麻花是小麻花，所以麻花條也很細。當然你也可以完全按照自己的喜好制作。Twist的形狀相對隨意；
3、炸麻花的油溫一定要控制好。它可能有大約80%的熱量。將麻花放入鍋中，用小火慢慢煎。如果它完全浮起來並且是金色的，那就意味著它已經完成瞭。
想要炸麻花香脆，掌握這3個技巧。如果你也喜歡炸麻花，歡迎收藏此方法學習，或分享給更多有需要的人！