炸香椿魚時，用上萬能脆炸糊配方，金黃酥松脆，比香椿炒雞蛋好吃
介紹：煎香椿魚時，用萬能的酥皮面糊。金黃酥脆，比香椿炒蛋還好吃
對於色澤金黃、口感香脆的食物，人們總是毫無抵抗力。我傢每次遇到油炸食品就停不下來。然而，人們越來越註重食品衛生。油炸食品會讓人擔心生產過程是否幹凈衛生。在傢做油炸食品其實並不難。學會瞭酥皮面糊的做法，就可以輕松做出酥脆的油炸食品瞭。我用的脆皮面糊的配方是大廚分享的。很方便。我用它來炒香椿，金黃酥脆。不用出去買也能吃到美味的油炸食品。
炸香椿魚的做法：
備用材料：豆芽50克，雞蛋1個，水20克，白胡椒少許，面粉50克，鹽少許；
制作過程：第一步，香椿芽最好連在一起，不要太散，隻要把香椿芽的根切掉一些，然後仔細清洗幹凈，鍋裡加水，加少許煮熟上油；
第二步，水開後，將洗凈的香椿芽放入水中，焯水約5分鐘。1分鐘。看到香椿芽變色後，就可以把它們摘下來瞭。將其中的水擦幹備用；
第三步，在一個小碗裡打一個雞蛋，然後加入面粉，加少許鹽和少許白胡椒粉，用筷子攪拌均勻，就成沒有幹粉的糊狀；
第四步，如果這時候覺得有點太稠瞭，可以加一點水稀釋一下，把調好的中國調倒入面糊裡，把面糊塗均勻，鍋裡加油，燒到60%的熱量，加入香椿芽；
第五步，小火慢燉。炸至金黃酥脆時，即可出鍋。按照這個方法烤所有的豆芽。
小編總結：春天是吃香椿的季節。準備香椿的方法有很多種。香椿炒雞蛋、香椿雞蛋餅、香椿炒魚等都是非常經典的做法。您可以根據個人喜好選擇不同的方法。炸香椿魚是我傢人的最愛。我使用多功能的脆皮炸面糊配方。炸香椿魚金黃酥脆，味道不錯。這樣炒出的香椿，比香椿炒雞蛋還要好吃，不得不說大廚分享的做法很不錯。你可以用素菜烹制出比肉更美味的食物。學會酥脆面糊的做法後，想吃就做。
烹飪技巧：
1、最好選擇比較全的中文香椿。如果散瞭，就不容易炸好，也不好看。你隻需要切下每個香椿芽的一小塊根。一旦香椿芽變白，就要註意瞭。時間不要太長，看變色即可；2、做面糊的時候，雞蛋、面粉和水就夠瞭。鹽和白胡椒粉可以根據個人口味搭配。用這種方法制作的蛋奶凍用途廣泛。炸什麼都好吃，脆脆的口感很好；
3、炒豆芽時，可以滴幾滴蛋黃試一下油溫。如果能立即凝固並迅速上浮，說明油溫剛剛好。香椿用小火慢慢煎至兩面金黃酥脆。該做飯瞭。
用這道香脆炸意面的做法做出來的金槍魚一定要趁熱吃，味道特別好。如果你覺得這個方法還不錯，歡迎收藏學習制作方法，或者分享給其他人一起學習哦！