老話說“春養肝，一年安”，建議春天多吃這8樣，少生病，更健康
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
荷蘭豆炒臘腸
食材：荷蘭豆300克、臘腸1根、大蒜幾粒
調料：料酒、食鹽、雞精、蠔油、植物油
做法：
1、買回來的荷蘭豆，摘掉頭尾，扯掉兩側的老筋，清洗幹凈，控幹水分備用。
2、取一根臘腸，切成均勻的薄片；大蒜切末備用。
3、鍋中加入適量的清水，大夥燒開，加入1勺食鹽，放入洗好的荷蘭豆和臘腸一起焯水，焯至臘腸微卷，荷蘭豆顏色碧綠時撈出過涼，這個時間大概也就1分鐘。
4、炒鍋加熱，放入食用油，油熱後倒入蒜末爆香。
5、蒜香味出來後，倒入焯燙好的臘腸和荷蘭豆同炒，淋入料酒，加入適量的食鹽、雞精、蠔油，調料翻炒均勻後，即可裝盤出鍋。
涼拌萵筍
食材：萵筍、小米椒、蒜瓣、鹽、白糖、醋、生抽、蠔油、香油。
做法：1、萵筍把根部切除，外皮去除幹凈，切成大小相同的小塊，切好的萵筍裝入盆中，放2小勺鹽拌勻，醃制30分鐘，蒜瓣處理幹凈切末，小米椒洗凈切圈。
2、將醃好萵筍塊裡的水分倒出，放入小米椒， 蒜末，白糖半勺，醋3勺，2勺生抽，1勺蠔油調味。
3、根據自己口味可以加點少許香油，如果拌的萵筍塊太多，一次吃不完的，裝入瓶中蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，放一周都不壞。
蔥香牛肉
食材：牛肉、豆芽、蔥薑水、蔥絲、紅椒絲、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗幹凈，然後切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的蔥薑水，浸泡30分鐘，再撈出瀝幹水分備用。
2.泡好的牛肉加入適量的食鹽、雞精、白糖、白胡椒粉、和花生油，一起抓拌均勻，醃制10分鐘，接著再加入適量的水淀粉抓拌均勻備用。
3.清洗幹凈豆芽，然後起鍋燒水，水燒開以後，放入豆芽焯熟，接著撈出瀝幹，鋪在盤底備用。
4.另起鍋燒水，水燒開以後，關火一片一片的放入醃制好的牛肉，放完以後，繼續起鍋煮開，然後再關火燜兩分鐘燜熟，再撈出瀝幹水分，鋪在豆芽上。
5.切好蔥絲和紅椒絲，鋪在牛肉上，然後淋入適量的生抽、蠔油，接著另起鍋燒熱油，淋在蔥絲和紅椒絲上爆香，即可開吃。
韭菜豆芽炒香幹
準備韭菜、豆芽、香幹、甜椒、生抽、蠔油、雞精、食鹽、食用油。
１、韭菜摘洗幹凈，瀝幹水分後切長段。豆芽淘洗幹凈，瀝幹水分。香幹洗幹凈後切條，甜椒去蒂洗幹凈，切成細條，蒜瓣切末。
２、起鍋燒水，水開後放入豆幹煮１分鐘，撈出瀝幹水分。重新起鍋，倒入適量油燒熱，放入蒜末爆香，倒入豆芽、豆幹、紅椒絲，大火翻炒２分鐘。
３、加入適量生抽、蠔油上色，翻炒均勻後倒入韭菜段，繼續翻炒一會兒，韭菜變軟後放入食鹽、雞精調味，翻炒均勻後即可出鍋。
開胃茭白絲
食材:茭白，青辣椒，紅辣椒，豬肉，生抽，鹽，玉米淀粉，生薑。做法:1.準備一塊茭白，清洗幹凈之後再把它切成細絲，放入一個碗中備用，青辣椒和紅辣椒也清洗幹凈，切成細絲。
2.豬肉餡選瘦一點的裡脊肉，清洗好控幹表面的水，切成細絲之後放入碗中，加入一勺料酒，一勺生抽和少許鹽，抓拌均勻之後再撒上兩勺淀粉，抓拌均勻，醃制10分鐘入味。
3.在炒鍋裡面倒入油，加熱至6成熱，放入薑末爆香，然後放入豬肉，炒至顏色發白，再放入茭白絲一起翻炒。
4.等食材八成熟之後，撒上兩勺鹽，加入青紅椒絲翻拌均勻，即可出鍋裝盤。
鮑魚鮮蝦小米粥
用料：小米、蝦、鮑魚、豌豆、小蔥。
做法：
1、 把蝦處理幹凈，剝出蝦仁。
2、 把鮑魚刷洗幹凈，加入適量鹽、白胡椒粉、料酒拌勻醃制一下。
3、 鍋中倒入適量油，油熱後下入蝦頭煸炒，倒入足量清水，用鏟子攪散後，撈出蝦頭後把小米倒進鍋中蓋蓋兒燜煮。
4、 煮至濃稠後往鍋裡加入豌豆，再撒入少許鹽調味，繼續燜煮。
5、 豌豆煮熟後下入蝦仁和鮑魚繼續燜煮3分鐘左右，出鍋前淋入幾滴香油即可。
荷蘭豆胡蘿卜蒸獅子頭
食材準備：前腿豬肉、荷蘭豆、胡蘿卜、蔥花。
做法流程：
1.前腿肉清洗幹凈，然後剁成肉末，接著加入蔥花、醬油、淀粉、蠔油和花生油，一起抓拌均勻，醃制10分鐘備用。
2.把胡蘿卜去皮，清洗幹凈，然後切成薄片，鋪在蒸碗底，接著把荷蘭豆也清洗一下，再鋪在胡蘿卜上。
3.把醃制好肉餡揉成獅子頭，然後鋪在荷蘭豆上面，再冷水上蒸鍋蒸煮15分鐘，即可出鍋開吃。
辣椒炒杏鮑菇
食材：杏鮑菇、青椒、紅椒、蒜末、蔥段。
做法流程：
1.杏鮑菇清洗幹凈，然後切成小條，接著起鍋燒水，水燒開以後，放入杏鮑菇焯煮兩分鐘，再撈出瀝幹水分備用。
2.清洗幹凈青紅椒，然後切絲備用，接著準備好蒜末和蔥段，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香。
3.再倒入青紅椒一起煸炒幾下，炒出香味，然後倒入焯好的杏鮑菇翻炒均勻，加入一丟丟食鹽、生抽、蠔油和雞精調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
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