烙餅時不用燙面不用冷水，大廚分享1個做法，餅香軟好吃還不發硬
簡介：做煎餅的時候，有沒有人用冷水燙面？學個新做法，蛋糕香軟不硬
煎餅是我早餐桌上經常出現的一種煎餅。稍煮後，煎餅又香又軟，味道特別濃鬱。早餐一個餅子，一碗粥，很滿足。許多人可能會在早餐店購買煎餅，但不在我傢。我的煎餅都是自己做的。其實煎餅的做法很簡單。如果掌握好技巧，它們會非常柔軟和美味。我們都知道煎餅會很好吃。和面很重要，有些人用冷水煮面，其實我每次用大廚分享的和面方法，做出來的餅都比較香軟可口，即使涼瞭也會不會變硬，下面就把這招分享給大傢，學完也能做出好吃的蛋糕。
煎餅的制作方法：
儲備食材：
面粉250克，水適量，鹽少許，植物油少許，胡椒粉、鹽粉少許；
生產過程：
第一步，將面粉放入和面盆中，逐漸加入溫水，攪拌至沒有幹粉，然後停止加水，加入15毫升植物油，用手揉成光滑的面團；
第二步，揉好的面團蓋上一張保鮮膜，靜置30分鐘。面團松弛後，可以用小面團分成3等份。取一部分面團揉勻。用搟面杖搟薄面團；
第三步，在面條上刷一層薄薄的食用油，撒上鹽和胡椒粉，用刷子刷均勻，從一端卷起來，再把卷好的面條從一端卷起來，一個面團，將一端壓在底部；
第四步，用搟面杖再次搟成稍薄的面片。按照這個方法，另外兩個面團也處理好瞭，就可以開始做煎餅瞭。提前預熱電炒鍋；
第五步，刷一些食用油，把做好的蛋糕放進去開始烤。待蛋糕一面熟透變色後，在表面刷上少許油，翻面繼續煎至兩面熟透即可食用。
小編總結：早餐對我們來說很重要，所以我們要重視起來。與其總是在外面買早餐，不如自己做，尤其是煎餅。在外面買煎餅的錢在傢裡。它可以做得更好。自己做煎餅幹凈衛生又劃算。煎餅其實並不難。如果掌握瞭方法，就可以輕松成功。一個人在傢做早餐。它簡單方便，可以讓您的傢人吃得好。當然不能錯過。自己做煎餅的時候，可以根據自己的喜好混合。椒鹽、蔥花等都是很好的選擇，可以提味，讓傢人吃得更香。
烹飪技巧：其實做煎餅的時候，不需要熱面，不需要冷水。學習大廚分享的新做法，就是加入食用油。加入食用油可以起到延展性的作用，使面團更具塑性和延展性。蛋糕的口感會很松軟；蛋糕的水量沒有具體要求，用筷子攪拌至沒有幹粉即可。有時候用電煎鍋會更方便，註意不要刷油，這樣餅皮會變得特別脆。煎餅的具體時間可以根據個人做的餅的厚薄來定。掌握煎餅的技巧，松軟可口，不硬不硬，當早餐吃剛剛好。如果你覺得這個煎餅的做法還不錯，歡迎收藏學做，或者分享給大傢一起學習哦！