煮花生時，隻浸泡可不行，多加一步，煮出來入味又好吃！_美食料理

小小谈美食

2023-04-23 03:21:16

花生是生活中很常見的食物。它不僅味道鮮美，而且用途廣泛。除瞭榨油，還可以當配菜、配菜，尤其是現在天氣暖和，夏天花生越來越多的出現在餐桌上，而且經常被做成不同的形式。有烤花生、烤花生、煮花生等方式。不同的吃法花生的味道差別很大，這也是受很多人歡迎的影響。

說到榛子的做法，小編最喜歡的還是水煮榛子。雖然水煮花生一般外面都有賣，但是去菜市場買菜的時候還是忍不住買瞭一些新鮮的花生回傢。我嘗試自己做飯，但實際情況往往達不到預期的效果。根據之前在網上查到的資料，用醋水浸泡花生可以軟化花生的外殼，煮熟後的花生更入味。煮的時間長不說，煮出來的味道也清淡。

烹調花生時，僅浸泡是不夠的。添加這一步使它們變得美味可口！

後來，小編向小攤老板請教瞭花生米的烹飪秘訣。可能是因為關系好，所以老板說的沒錯。他說，花生表面的殼很硬。如果你隻是把它泡在醋溶液裡，就可以煮熟瞭。不對，正確的做法是在泡花生之前加上這一步，這樣花生才好吃！

許多人可能想知道這個額外的步驟是什麼！其實需要用剪刀剪個小洞，這樣蒸花生的時候，鍋裡的湯能更好的進入花生，這樣煮出來的花生更好吃，更香。它還可以激發花生的香氣。下面小編就把這個方法分享給大傢。

【煮花生】

先把買回來的花生放在水裡，用手搓揉表面，然後用剪刀剪一個小洞，放回水池裡。如果不喜歡酸味，可以用鹽水泡一下。10分鐘後，取出花生米放入鍋中，加入適量清水，大火燒開，加入幹辣椒、胡椒粉、鹽和生抽，蓋上鍋蓋，用文火燉。約30分鐘就可以瞭，煮好後可以關火放涼，讓花生米吸收湯汁。