煮米飯時，還隻會傻傻加水？煮前多加這3樣，不夾菜都能連吃三碗
煮飯的時候隻加水嗎？炒菜前多加這3種食材，不加菜也能吃三碗
大傢好，今天大廚又來和大傢分享美食瞭。今天主廚想和大傢分享一些煮飯的小竅門。米飯，不用說瞭，大傢都吃瞭，做法也很簡單。許多人隻是加水煮沸。但是真正會煮飯的人，不僅會煮飯，還會在煮飯的時候加入一些特殊的配料，這樣不僅增加瞭飯的風味，還能讓飯更有顆粒感和層次感。.
大米是中國人的日常主食之一。有的地方喜歡吃蒸飯，有的地方喜歡吃木桶飯，有的地方喜歡吃煲仔飯，有的地方喜歡用鐵鍋、土爐煮飯。人們用高壓鍋煮飯，不同的地方有不同的做法和口味。有的人喜歡吃瘦米，有的人喜歡吃東北米飯，有的人喜歡吃米香濃鬱的米飯，有的人喜歡吃軟糯的米飯。不管是什麼米飯，都要經過精心的調味和烹調。今天，主廚要與大傢分享三個煮飯的小竅門，讓米飯更入味，口感更佳。煮飯的時候隻加水嗎？炒菜前多加這3種食材，不加菜也能吃三碗！
秘訣1：全谷物
相信很多朋友在外面吃飯的時候，都會發現外面飯店煮的米飯裡有一些甜玉米粒。這其實是一個非常巧妙的方法。玉米粒具有玉米的香氣和甜味，可增加大米的香氣和甜味，也可增加大米的營養和美觀，轉化為雜糧米。在國內，煮飯的時候會加紅薯塊，或者紫薯塊，有的地方還會加土豆塊。它們還可以用來制作粗糧米，富含膳食纖維，營養豐富。最好吃的是紅薯飯，蒸出來很香，是農村人記憶中的味道。
秘訣二：白醋
煮飯的時候，我們把米洗幹凈之後，可以在洗過的米裡面加入適量的白醋。因為白醋可以讓煮出來的米飯顏色和外觀更白，看起來會更白，而且米飯的味道會很濃，而且還能延長米飯的保質期，防止米飯過快變質壞的但是不宜放太多，否則煮出來會有酸味，而且不要用陳醋，因為陳醋是有顏色的，味道也不同。
秘訣三：豬油
煮飯時，還可以加入適量的油脂。因為豬油是動物脂肪，如果在白豬油裡放一點香精，不管是煮的還是攪拌的，都會很香。尤其是肥肉拌飯，或者油炸蔬菜，味道非常好。在長沙，有一種特色小吃肥肉拌飯，不僅可以增加米飯的風味，還可以使米飯更加油亮，更加開胃。
煮飯小貼士：
我們煮米飯，第一步就是洗米。在淘米的過程中，淘米的次數一定要控制好，不能太多也不能太少。因為如果洗得太幹凈，米飯中的營養物質就會流失，所謂的“米香”也就不濃瞭。因為大米的營養成分主要在大米的外層，所以淘米的時候不要用力淘，次數要控制在3次以上。如果少瞭，淘米水會很渾濁，煮出來的米飯顏色難看，味道也不好。
以上三個煮飯小竅門你學會瞭嗎？歡迎大傢關註小初或收藏本文。有什麼想說的可以在評論區留言點贊哦。小廚專註於美食教程和技巧。您的支持是小初創作最大的動力！