煮面條時別直接開水下鍋，掌握1點小竅門，面條順滑分明不成坨
簡介：做酸湯面時，鍋裡不要直接下水煮，掌握一招，面條順滑不結塊
做飯處處需要小技巧，無論是炒面還是煮面，用技巧做出來的菜味道會更鮮美，尤其是不同粗細的面條，煮面條的時候一定要用不同的方法，否則會變薄面條成團容易地。煮面條的時候切記不要直接開鍋，掌握好小竅門，煮出來的面條會光滑清亮，沒有疙瘩，沒用。做法是把面條煮一下，很容易拼在一起。這樣做好的面條，傢裡人當然是不會喜歡吃的。這次給大傢分享酸湯面的做法。我學會瞭做，以後想吃的時候可以做，你不必去餐館吃飯。自己做面條幹凈衛生。這更容易。
酸湯面做法：
備用材料：掛面1小把，醋2勺，生抽1勺，辣椒油1勺，小蔥2根，鹽少許，花椒粉少許；
制作過程：步驟1、小蔥2個，摘洗幹凈，小蔥切成蔥花，準備一小碗調味醬，加2勺醋，1勺生抽，少許花椒粉和糖;
第二步，根據個人口味加入少許辣椒油，攪拌均勻。配料處理好後，接下來就是煮面條瞭，鍋裡加水多一點，水裡同時加少許鹽；
第三步，將鍋置火上，開始加熱。80度左右的時候，就可以把準備好的面條放入鍋中開始煮瞭。保持水沸騰但不沸騰，煮面條。;
第四步，根據面條包裝袋上的時間，面條煮熟後，即可將面條從鍋中取出，放入碗中，倒入一勺面條湯，再倒入準備好的面條醬汁.;
第五步：撒上少許蔥花點綴，將一個雞蛋放入沸水鍋中煮成荷包蛋，與面條一起上桌。
小編總結：對於喜歡吃面的朋友來說，連早餐都離不開面，我傢也一樣。早餐來一碗湯面，有湯有面，很滿足，所以早餐經常選擇在煮面，加一點醬，做起來簡單好用，一傢人都能吃的很好，酸酸開胃，非常好吃。對於很多人來說，總有煮面的情況。其實小技巧大傢都會用。如果掌握得當，煮出來的面條是不會出現這個問題的。即使是比較細的掛面，也能做到特別的爽滑清爽。如果你學會瞭煮面條，你就不用出去排隊吃早餐瞭。自己做的面條對傢人來說會更好吃。
烹飪技巧：1、水煮面條是錯誤的。如果你在水下煮面條，面條會很快膨脹。待鍋底稍微冒泡時，即可放入面條燒開，慢慢升溫面條就熟瞭，而且特別爽滑；
2、根據包裝袋上的時間煮面即可。一般來說，面條會在3或4分鐘內煮熟。另外，煮面的時候可以在面裡加一點鹽，也可以起到均勻的作用。防滑不粘效果。
3.這個粉絲的做法很簡單，要做一碗醬汁，醬汁做好瞭，粉絲的口感會提升很多，其中的辣椒油可以根據個人喜好選擇，如果不喜歡的話不喜歡，隨它去吧。
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