煮銀耳湯時，很多人第一步就做錯瞭，難怪銀耳不出膠_美食料理

小冰说美食

2023-04-23 04:02:26

銀耳是我國傳統的食用菌。它總是受到人們的喜愛。銀耳含有多種營養成分，具有延年益壽的作用。燕窩之類的營養食品，但是燕窩的價格非常昂貴，多為有錢人食用，而銀耳的價格相對實惠，普通人還是可以買到的，所以也被稱為。“窮人的燕窩”。

銀耳可以搭配不同的材料，會有不同的效果。與紅棗、百合等搭配，會起到補血的作用，很受女孩子的喜愛。現在大傢比較註重食補，所以很多人都會自己熬白菇湯。煮好的白蘑菇湯要濃稠，白蘑菇湯要煮到白蘑菇變成膠狀才算成功。但是很多事情並沒有發生，讓我們看看正確的方法。

首先，我們買的白蘑菇一定要泡水，很多人在第一步就犯瞭錯誤。原以為用熱水泡，會讓白菇泡得更快，結果白菇營養流失，吃起來又軟又粘。所以我們在泡白蘑菇的時候，一定要用冷水。泡的時候，白蘑菇的根部要朝上泡，這樣才能泡透。

白蘑菇泡軟後，將白蘑菇切成小塊，連根切掉。最好用平底鍋煮，味道會更好，加水，放白蘑菇大火煮開，再加入紅棗、桂圓、冰糖等材料，開火煮，煮幾個小時後，白蘑菇的膠水就出來瞭，變得粘稠可口。

煮銀耳湯時，第一步不能用熱水泡，否則營養成分會流失，最好用冷水泡。這一步就做好瞭，按照正確的方法，普通的白蘑菇就可以熬出膠水瞭，這樣的白蘑菇吃起來會很香，口感也很綿軟。

喜歡喝白蘑菇湯的人要註意泡白蘑菇的水。你怎麼看待這件事？歡迎留言評論。