牛身上這一處肉，便宜又美味，內行人搶著買，可惜很多人不懂！
牛身上的這部分肉便宜又好吃。行傢搶購，可惜很多人不懂。
嗨，小廚師又見面瞭！今天，就讓我們一起來聊聊機智吧！現在生活條件好瞭，大傢都不像以前一樣，穿不暖，吃不飽。吃一頓肉，用不瞭十天半月。現在吃肉對每個人來說都是小事，基本上每天都能吃到肉。說到肉類，豬肉據說是購買最多的，而牛肉是最受歡迎的。牛肉味道鮮美，營養豐富，非常適合食用。唯一的缺點是它很貴。
這就是為什麼它很受歡迎，但人們並不經常購買它的原因。牛肉上有很多肉。其實有一個地方的肉又便宜又好吃。專傢搶購。不幸的是，很多人不明白這一點。這個地方充滿瞭肌肉。第一次在火鍋店吃到這個肉，看起來很普通。但是味道真的很好，很軟。不一會兒，廚師就吃瞭一大盤。通常，隻有有行業經驗的人才會購買。很多人覺得它不好看，所以很少買。真可惜！下面，大廚就把復雜的做法分享給我，有興趣的可以看看哦！
一、準備好所需材料：排骨、油、鹽、豆瓣醬、蒜、薑、土豆、西紅柿、山楂幹、八角、桂皮、花椒、生抽、老抽、冰糖、幹辣椒
第1步：沖洗購買的辮子。沖洗幹凈後，準備一個容器，倒入少許冷水，將洗凈的牛筋在容器中浸泡兩個小時左右。大約一個小時，讓大腦中的血液喝完，做出來的大腦不會有特殊的氣味。將腦內的血泡好後，取出瀝幹。
第二步：放在鍋上，等鍋熱瞭，再加入少許油，將炒好的蒜茸和薑片放入鍋中，用中火炒香。鍋裡放點豆瓣醬，邊炒邊炒。待豆瓣醬香時，將焯好的牛筋放入鍋中翻炒。一邊煎，一邊翻炒均勻，讓每一塊食材都沾上食材。炸的時候會更好吃。
第三步：烤好後，將之前準備好的溫水倒入鍋中。溫水不足以將排骨煮過頭。水多一點，排骨會更軟，口感更好。好瞭，蓋上水後，將幹山楂放入鍋中，加少許花椒、桂皮、八角和糯米一起煮。做飯時，先生火。
第四步：水開後倒入用於調味和調味的老抽，最後加入少許冰糖。當所有的材料都準備好後，轉小火煮約2小時。洗凈購買的西紅柿和土豆。然後我們將這兩種材料切成塊，放入鍋中，加少許鹽，小火煮一個小時左右，直到土豆和西紅柿變軟變軟。
簡單的碗就做出來瞭，你學會瞭嗎？一頭牛的肉很多，但牛的這部分是最好的。價廉物美，會吃的人爭相購買。不幸的是，很多人不明白這一點。