牛肉燉不爛，焯水時加點“它”，牛肉肉質Q彈軟嫩，一煮就爛_美食料理

小葛说花草

2023-04-23 04:41:16

牛肉是我們日常生活中非常常見的食物。以前吃牛肉可能吃不起，現在不一樣瞭。牛肉已經成為一種很受歡迎的食物，吃牛肉很受歡迎。牛肉是除瞭烤牛肉之外最受歡迎的牛肉。烤牛肉的味道非常好，烤牛肉又嫩又好吃，大多數人都喜歡。

做牛肉的時候也有很多問題，因為牛肉的加工難度比較大。很多人把牛肉煮熟後，發現自己的牛肉總是和別人吃起來不一樣。別人傢的牛肉嫩滑可口，而他們傢的牛肉又粘又韌，根本嚼不動。為什麼是這樣？接下來，我就教大傢一個煮牛肉的小竅門。牛肉煮熟後不會腐爛。洗的時候加一點。

朋友們也知道牛肉要焯水，因為牛肉體內其實有很多血。如果血不能處理，牛肉的味道和沒有焯水的牛肉的味道會有很大的差距。吃起來不好吃。所以，很多人每次做牛肉的時候都會先焯一下牛肉，但是他們隻是把牛肉焯一下，沒有加牛肉，如果想要牛肉鮮嫩多汁，那就需要加點香精瞭。。

今天給大傢介紹的這個功效，叫做香醋。香醋的用量比較少，因為香醋雖然味道不錯，但使用的並不廣泛，所以很少有人喜歡用。香醋可以分解牛肉中的一些紋理，讓肉更容易煮熟，所以建議在牛肉變白的時候多加些香醋。

當然香醋也不能放太多，因為放多瞭會直接影響牛肉的口感，讓牛肉吃起來變酸。加香醋的時候建議多加幾樣香料，比如丁香、料酒等調料去腥，這樣牛肉就沒有腥味瞭。以後做牛肉的時候可以用這個方法。這種方法雖然不難，但是很容易被人忽視。想要做出好吃的牛肉，就得在這道菜上下一番功夫。