烤肉新吃法，好吃還好做，一起來學習一下吧
相信很多小夥伴都吃過肉夾饃吧？簡直是太香啦，鹵好的肉裡，搭配點青椒，用烤的外酥裡嫩的饃包裹在一起，一口咬下去，酥脆香嫩，還有蔬菜的清香味，真的香掉瞭舌頭。而且肉夾饃還是陜西的非物質文化遺產，足以可見肉夾饃的歷史文化有多悠久，據說秦朝的時候就有肉夾饃啦！不過那時候還不叫肉夾饃，古人形容它是"肉夾於饃"，後來才慢慢演變成為肉夾饃。
不同於陜西的傳統肉夾饃，因為鹵肉的工序稍微有些復雜，所以今天來教大傢做一個簡單版的肉夾饃，就是燒餅夾烤肉，因為考慮到有些廚房新手做不來難度太高的食材，所以今天這道菜也是非常的好上手，不會讓你發生炸廚房的危險，不管是當做早餐，還是上班帶著，都是非常棒的選擇，別猶豫啦，快來一起學習一下這道簡單的燒餅夾烤肉吧。
[菜名]：燒餅夾烤肉
[所需菜品]：中筋面粉120g，水70g，幹酵母2g，鹽2g，花椒粉1.5g，白芝麻適量，
生抽5g，老抽5g，白糖6g，料酒15g，鹽1克，白胡椒粉0.5g，香油10g，玉米淀粉3g，將5g，大蔥1根，牛肉200g，蜂蜜+清水5g+5g，香菜適量。
[烹飪過程]：
1、把面粉倒進不銹鋼盆裡，酵母和鹽也放進去，然後分次倒入溫水，倒水的時候一邊倒水一邊用筷子輕輕地攪拌面粉，把面粉攪拌成棉絮狀，然後和成光滑的面團，放在溫暖的地方，醒發半小時。
2、趁著醒面的這段時間來醃制一下牛肉，牛肉建議選擇燒烤常用的部分，比如牛上腦，牛肉切成薄片放在小盆裡，大蔥蔥白部分切成片，生薑去皮切成沫。
3、把切好的薑沫倒進盆裡，再放入老抽，生抽，白胡椒粉，糖，鹽香油，料酒，玉米淀粉，用手給它抓勻。
4、然後放入蔥白圈，放進去抓勻，用保鮮膜蓋住盆口，醃制20分鐘左右，讓它入味。
5、在面板上撒上適量的油抹勻，防止粘板，然後把醒好的面團放上去，壓扁，用搟面杖搟成正方形的面片。
6、在正方形面皮的表面抹上一層油，然後撒上胡椒粉，把胡椒粉塗抹均勻。
7、然後把面皮從另一端開始，緊緊地卷起來，不要卷入空氣，卷成長條。
8、把卷好的長條，均勻的分成四份，然後把兩段捏緊。
9、把分好的小面卷立起來，壓扁，搟成大小均勻的小圓餅。
10、然後在小圓餅表面均勻的刷上蜂蜜水。刷好蜂蜜水以後，在小圓餅上均勻的撒上白芝麻，然後放在一邊，讓白芝麻充分地粘在小圓餅上，放個十分鐘左右就行。
11、這個時候就可以預熱電餅鐺瞭。
12、預熱好以後，在電餅鐺的上下兩面都刷上一層油，然後把面餅放進去，大概烤個五分鐘左右就可以瞭。
13、燒餅烙好以後取出來，接著用電餅鐺烤肉，把火調到最大，開始烤肉。
14、加入香菜以後翻炒幾下，把香菜炒熟，就可以關火瞭，然後在燒餅上橫切一刀，把烤好的肉放進去，燒餅夾肉就做好瞭，是不是非常的香，又省事呢，快來學做起來吧。
[烹飪技巧]：
1、醃肉的時間別太長，容易醃咸瞭。
2、切面餅的時候別切得太深，不然容易漏出來。
文案編輯：目海食冒冒