看一位50多歲的山西媽媽，給一傢人做的早餐，真是太羨慕瞭
世上隻有媽媽好，有媽的孩子像個寶。這句話真是唱出瞭我的心聲，不論你身處何方，身在何地，在做什麼，都能從一件小小的事情上感到媽媽濃濃的愛意。今天早上，媽媽早早地起瞭個大早，給我們一傢人準備早餐。一大早，就聽見媽媽在廚房忙碌的聲音，真的是太感謝媽媽瞭。媽媽今天做的早餐是雞蛋西紅柿湯面，味道那真叫一個絕啊。
先爆鍋炒出小料香味，然後放入火腿炒香，接著放入西紅柿炒出湯汁，真是越吃越想吃，輔以油菜配色，再加上雞蛋的香味，放入幾滴香油，出鍋往碗中一舀，濃濃的湯面香味撲鼻而來。面條口感筋道，湯汁清香撲鼻一口下去感覺整個人都是暖的。
【原材料】油菜2顆、西紅柿一個、火腿適量、雞蛋兩個、面條適量、蠔油適量、老抽適量、食鹽適量、雞精適量、蔥薑蒜適量。
【詳細制作過程】
1、準備西紅柿、油菜、火腿、蔥蒜。將西紅柿、油菜洗凈，把西紅柿切成小塊，油菜去蒂切成小片，火腿切成片，蔥薑切成小粒即可。
2、準備兩個雞蛋打入碗中攪拌均勻。熱鍋放入熱油稍微多一些，油熱把雞蛋放入鍋中，炒成碎塊倒出。
3、熱鍋，放入熱油然後放入蔥蒜小火煸香。
4、蔥蒜炒香後放入火腿，用小火煎，把小火煎出香味。
5、接下來放入西紅柿，用中火開煸，把西紅柿炒出湯汁即可。西紅柿炒出湯汁做湯面才會香。
6、接下來就是放入適量的清水，沒過原料具體多少按面條的多少決定。
7、用大火燒開後轉小火，放入蠔油、老抽提色、提鮮小火微煮幾分鐘。
8、我傢用的是這種快食面條，最明顯的特點就是口感比較筋道，易成熟。
大傢也可以用自己傢做的面條，不過要先把面條煮到7成熟，然後再放入做好的湯中煮到全熟。
9、隨後放入食鹽、雞精，放入雞蛋和油菜煮1分鐘即可出鍋。
小貼士：
煮面條的時候，如果放自己傢做的面條，不能一下煮熟是因為，自傢的面條耐煮不能放入湯中直接煮，容易煮出異味，也容易把湯耗幹，而且煮出的湯也會很渾濁。