孩子不愛吃豆腐？試試這3種做法，外焦裡嫩鮮香美味，孩子吃不停
各位讀者朋友們大傢好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大傢一起共享，今天我要和大傢分享的內容是：『孩子不愛吃豆腐？試試這3種做法，外焦裡嫩鮮香美味，孩子吃不停！』
豆腐是一種常見的食材，營養價值很高，含有豐富的蛋白質、鈣，吃瞭可以強健骨骼，提高免疫力，清熱潤燥，健脾養胃，有很好的保健作用。
豆腐的吃法很多，適合煎、炒、烹、炸、烤等多種做法。不過豆腐有一股豆腥味，很多孩子都不愛吃，就錯過瞭補充營養的機會。其實，孩子不吃豆腐，可能是你的做法孩子不愛吃，今天我給大傢分享幾個豆腐的做法，出鍋外焦裡軟，鮮香美味，孩子吃不停，點名下次還要吃。
一、豆腐餅
準備豆腐、燕麥片、豌豆、胡蘿卜、雞蛋、香蔥、食鹽、雞精、生抽、香油。
1、胡蘿卜去皮洗幹凈，切成小丁。豌豆去殼，剝掉豌豆仁洗幹凈。燒一鍋開水，加入一勺食鹽，倒入胡蘿卜丁、豌豆米煮3分鐘，撈出瀝幹水分。
2、另起鍋，加入清水燒開，放入燕麥片煮2分鐘，變軟後撈出。把焯過水的胡蘿卜丁、豌豆米倒入一個大碗中，用手把豆腐捏碎也放入碗中，再加入煮熟的燕麥片。
3、放入適量鹽、雞精、生抽、香油攪拌均勻，再加一把蔥花拌勻即可。平底鍋倒入適量油燒熱，放入一個模具，把豆腐泥放進去，抹平後煎一會兒。豆腐餅定型後翻個面，等到兩面焦黃後即可出鍋。
二、豆腐丸子
準備老豆腐、胡蘿卜、雞蛋、面粉、蠔油、生抽、香油、食鹽、香蔥、水淀粉。
1、胡蘿卜去皮洗幹凈，先切成細絲，再用刀剁碎。豆腐洗幹凈，用手捏碎後放入盆中，加入胡蘿卜碎，蔥花，打入一個雞蛋，再放入食鹽、生抽、蠔油、花椒油，攪拌均勻。
2、放入適量面粉增加粘度，攪拌均勻後用手搓成乒乓球大小的豆腐丸子。鍋裡倒入適量清水，燒開後放上蒸籠，然後放入豆腐丸子，大火蒸10分鐘。
3、鍋裡加入適量油，燒熱後放入蔥花爆香，倒入蒸好的豆腐丸子翻炒一會兒，加生抽、蠔油調味，淋入水淀粉勾芡，湯汁濃鬱後即可出鍋。
三、脆皮豆腐
準備老豆腐、雞蛋、淀粉、食用油、生抽、香蔥、食鹽。
1、豆腐洗幹凈後切成1厘米厚的片，雞蛋打入碗中攪拌均勻，再準備一碗幹淀粉。把豆腐片放入雞蛋液中裹上蛋液，再放入淀粉中裹上一層淀粉。
2、平底鍋倒入適量油燒熱，放入處理好的豆腐塊，小火煎一會兒，定型後翻個面，等到兩面金黃過後盛出。
3、鍋裡留底油，翻入蔥花爆香，倒入煎好的豆腐翻炒均勻，加入適量生抽、食鹽炒勻，淋入適量清水燉2分鐘，大火收汁後即可出鍋。
【溫馨小貼士】
1、需要煎炸的做法，建議用老豆腐，這樣不容易碎，口感也更酥脆
2、豆腐有豆腥味，可以用開水煮一下，就能去除豆腥味瞭。
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