空心菜好吃易炒，教你正確的方法，出鍋又綠又嫩，口感脆爽味道佳_美食料理

空心菜好吃易炒，教你正確的方法，出鍋又綠又嫩，口感脆爽味道佳

情说话

2023-04-23 08:41:24

空心菜好吃易炒，教你正確的方法，出鍋又綠又嫩，口感脆爽味道佳關於炒菜很多人都是有自己的想法的，但是關於炒空心菜，有些朋友就是沒有那麼有經驗瞭。這可能主要是因為在制作空心菜的時候，註意的事項是比較多的，因為如果空心菜炒得不好。就很容易出現黑心的情況，但是很多人在炒菜的時候，還是希望自己炒出來的菜，味道和口感可以更好一些。

包括賣相也是，也是會希望自己炒出來的菜品，品質上需要好一些的。不然就容易會出現，賣相不太行的情況，而且空心的味道算是比較好的，所以在制作的時候，隻需要多註意一下。還是能夠比較簡單地把空心炒得賣相好味道比較好的。

其實炒空心菜，和炒別的菜都是差不多的，但是需要註意的一點，就是在炒菜的時候。一定要把菜葉和菜桿分開炒，這個主要是因為在制作的時候，這兩個部分的熟的時間並不是很快。所以在制作的時候，一定要多註意一些，不然就容易出現問題，一個部位炒得都快爛瞭。

而另一個部位，可能還沒熟悉的情況。而且一般來說，比較好的制作方法，就是在炒制之前，最好是將菜進行焯水的處理。而且我是比較推薦，在處理的時候，最好是放在焯水的水裡。添加適量的食鹽，這樣子才能更好的保證，制作出來的菜味道更好。

之後就是比較常見的炒制步驟瞭，但是如果可以的話，我是更推薦大傢在制作的時候。使用豬油進行炒制，這樣子才能更好地保證，制作出來的空心菜，口感和味道會更好。其實比較需要註意的，就是關於炒制之前的加鹽水焯水，還有就是放菜的時候，需要分開放，其他就沒有特別需要註意的瞭。

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